再叙山海情丨2021深圳酒协考察团走进宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区

贺兰红酒庄由宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会下属企业宁夏贺兰红酒庄有限公司投资建设，于2020年建成第一期工程。是宁夏葡萄酒大单品建设项目，也是一个集一二三产业融合发展的重点项目。

酒庄总投资7亿元，建筑面积4万多平方米，主要以闽宁镇3万亩葡萄基地为核心，年生产量能达1.4万吨，满产的情况下，一年可灌装3000万瓶高品质的葡萄酒，将直接带动永宁县20万亩葡萄种植基地，促进1亿瓶葡萄酒销售，形成100亿元产值；间接带动产区100万亩葡萄种植，促进5亿瓶葡萄酒销售，形成500亿元产值。预计年接待国内外游客近10万人次，每年为社会提供就业岗位1000个，带动周边移民年人均增收1万元—2万元。

考察团在酒庄代表的带领下，参观了贺兰红酒庄的酿造车间、储酒车间、会议室、正中间的塔楼，对宁夏政府大手笔的投资和重视葡萄酒产业表示欣赏。作为政府投资的公共品牌、大单品——贺兰红，一定会代领宁夏葡萄酒走出品牌的光辉大道。

宁夏汇达阳光生态酒庄位于宁夏红寺堡城区北大门，规划面积6000亩，总投资2亿元。本着高起点规划、高标准建设、高科技支撑、高效益回报的建设理念，酒庄由西向东依次分为人文风景区、葡萄酒庄区、葡萄园观赏区。园区内的小路纵横交错，路旁植草种花，环境优美，空气清新，春能赏花观景，夏秋可采鲜果品尝，冬则入室品味美酒。

酒庄为中式建筑风格，在万绿丛中显得高雅美观。主体建设地下酒窖，地上有葡萄酒展览区、商务区、品酒区。辗转其中，既可了解葡萄酒的发展历史，还可以品窖藏桶储之佳酿，体验尊贵人生。

人文风景区集中种植松、柏树及栽种的桃、梨等各种果树，树木枝繁叶茂，近看如伞如盖，远看如诗如画，行走在酒庄，远可观宁夏第三大天然林区——罗山的雄姿，近可见全国首个慈善产业园——宁夏弘德慈善园区的飞速发展。

酒庄以地处北纬38度的傲人地理优势，依托红寺堡千年旱塬的处女地、方圆50公里无工业污染的清洁及年蒸发量高达2050毫米充足光照，为酒庄提供最优质的有机原料，酿造最纯正的葡萄酒。在2014年红寺堡首届葡萄酒盲评大赛中，宁夏汇达阳光生态酒庄推荐的“千红裕”“禾宽”等系列葡萄美酒赢得佳誉。

全国酒商300余人汇聚在汇达阳光酒庄， 举行篝火晚会，烧烤BBQ，畅谈合作，交流葡萄酒经营经验，红寺堡的夜晚，在篝火照耀下，每个人都热情洋溢，载歌载舞，不亦乐哉。

天得龙驿酒庄的葡萄园位于红寺堡的罗山脚下，这里的土壤由砂质和粘土混合，既可以保证一定养分，又增加了透水率。同时红寺堡的高海拔和大风让气温更凉爽，也有利于保持酸度。在葡萄酒的陈年方式上，龙驿酒庄选择了一条与众不同的道路。

龙驿酒庄大多数的葡萄酒是放在陶罐中陈年的。酒庄共从四川定制了数百个陶罐，每个陶罐的容量为1000升。为了让罐壁的厚度均匀，所有陶罐均用手工拍打制成。陶罐的开口处有密封垫，不会进入氧气，但是据说罐壁具有轻微的透氧作用，可以让葡萄酒在微氧化的环境下陈年。

同时，储存在陶罐中的葡萄酒并不会进行冷处理和过滤，而是让其缓慢地稳定和沉淀，这个过程至少需要一年的时间，并且还要在装瓶后储存至少六个月才能上市销售。龙驿酒庄的陶罐陈年酒对于那些不喜欢橡木风味的饮家来说有着特别的吸引力。

考察团成员品鉴了陶罐里的红酒，对这种刚劲有力，酒体厚重的口感，印象难忘。