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第四届“陈年白酒鉴定师”培训班在深圳圆满结束

2024.03.15 15:27

文章来源：深圳市酒类行业协会公众号

摘要:

9月17日，第四届中国陈年白酒鉴定师培训班在深圳观澜格兰云天大酒店正式开班。第四...

9月17日，第四届中国陈年白酒鉴定师培训班在深圳观澜格兰云天大酒店正式开班。第四届“陈年白酒鉴定师”培训班由中国酒业协会主办，深圳市酒类行业协会承办，来自全国各地的从业、爱好者，共103名学员参加本次学习。

本期培训全程安排4天，其中前3天学习，第4天闭卷实操考试。本次培训，通过以茅台、五粮液、泸州老窖等为范例，从文化、品评、技术等三个维度，为学员们在老酒辨识、品评、鉴别方面，通过专业系统的授课与实物实操相结合的方式，建立起科学化、标准化、专业化的老酒认知知识体系。

中国酒业协会市场委员会主任叶梦笔主任在开班仪式上表示，开展老酒鉴定员培训，既是增强协会自身服务能力的一种体现，也是为老酒行业蓬勃发展的推动做出一份贡献。老酒鉴定员培训学员既要有深入学习、提升自身专业水平的意志和决心，更要有服务行业、服务广大老酒消费者的责任和担当。拥有对自己事业发展的责任感和对行业发展的使命感，才能将我们中华民族源远流长的老酒文化继续传承和发扬。

深圳市酒类行业协会秘书长杨克建在开班致辞中指出，老酒行业人才的培养，对于深圳、广东乃至全国老酒市场的结构体系支撑、“示范标杆”打造、行业影响力扩大、深度发掘老酒市场潜力等方面具有举足轻重的作用。

本次培训请到茅台、五粮液、泸州老窖、山东社会科学院、四川酒类联合交易所、老酒文化研究院等单位打假办负责人或高管，向大家讲解白酒历史由来与文化传承、陈年白酒发展历史与趋势、陈年白酒收藏及投资运营、白酒酿造工艺简介、十二香型及不同年份酒的品评和判别、五粮液防伪及老酒鉴别、陈年茅台酒鉴别、茅台酒外观特征鉴别、陈年老酒外观鉴别等课程，首次采用“学、认、品、鉴、评”串联的教学形式，结合老酒行业交流和专用设备使用鉴别对比等实操环节。为大家在老酒品鉴甄别学习的过程中赋予老酒文化传承的生命力。