黑龙江省首届固态原酒十强企业——黑龙江大地酒业有限公司

历史起源

黑龙江大地酒业有限公司是位于黑龙江省桦川县的一家酿酒企业，公司前身是——苏家店供销社白酒厂，时名“苏家店”烧锅酒。

公司拥有深厚的历史文化底蕴，可追溯到金朝前期，五国部落之一的越里笃国，现今桦川县万里河村瓦力霍吞古城遗址，是五国部落的军事中心，号称北国。当时北国酒被阿骨打钦点为金国龙酒，因而得名“北國龍”酒。“北國龍”酒从金朝的传统工艺一脉相承。“北國龍”酒以当地特产的优质红高粱为原料、采用180米深岩隙井水、采用每年微生物最丰富最活跃的季节生产的大曲为糖化发酵剂、采用世代相传的传统工艺酿造而成。正是这些得天独厚的自然资源和“北國龍”酒的特有酿造工艺，塑造了“北國龍”酒。酒液清澈透明、香气柔和优雅、入口绵甜爽净、回味悠长，堪称佳品。极具地域特色。2019年全国著名专白酒家栗永清、省酒业协会会长赵志昌等组成的专家组，在考察企业和品尝“北國龍”酒后总结四句话：酒色清澈透明、酒香芳香四溢、酒味甘甜爽净、酒体丰满醇厚，给予极高评价。

发展历程

1987年，公司正式创建，前身苏家店供销社白酒厂，时名“苏家店”烧锅酒。

2007年，黑龙江大地酒业有限公司挂牌成立。公司具有雄厚的技术力量和先进的检测设备，有高标准大规模的酿造车间和大量的陶坛、不锈钢储存容器，企业年产清香型、浓香型、酱香型、芝麻香型白酒万余吨。

2023年，公司全面扩建，占地面积达10万平方米，新增大型酿酒车间、原料储存库、地下储酒室、体验文化展厅等。

酿酒工艺

北國龍酒秉承大曲清香古法工艺酿造，以当地特产的优质红高粱为原料、采用180米深岩隙井水、采用每年微生物最丰富最活跃的季节生产的大曲为糖化发酵剂、采用世代相传的传统工艺酿造而成。酒液清澈透明、香气柔和优雅、入口绵甜爽净、回味悠长，堪称佳品。极具地域特色。

地理环境——公司位于黑龙江东部三江平原腹地，松花江下游南岸，素有天然粮仓之称的桦川县。总占地面积150余亩，有桦川县和苏家店镇两个酿造基地。生态环境得天独厚，是我国环境保护最好的地区之一。

酿酒原料——选用当地特产的优质红高粱，生长周期长、日照充足、颗粒饱满均匀，富含蛋白质、维生素，经过蒸煮和发酵后充分释放单宁酸、琥珀酸、青花素等，形成清香纯正、醇厚柔和具有北方特色的清香型白酒。

发酵容器——窖池发酵，能保持一定的湿度和温度，有利于发酵和微生物更好的繁殖。同时也可以做到有效的隔绝细菌，有效避免有害微生物污染和杂味的产生，提高洁净度，杂质含量低，酒质更醇厚、纯净。

贮存容器——陶坛，陶坛其透气性好，坛内白酒开启呼吸过程，从而加快白酒的酯化、氧化还原反应速度。排除低沸点物质，去除新酒的不愉快气味，减少白酒的辛辣味，增加白酒香气，从而使白酒的口感变得更加柔和、适口，提高白酒的品质。

企业荣誉

北國龍酒和苏家店烧锅酒凭其优越的品质得到社会的认可，多次获得殊荣，2000年至今，被评为黑龙江省著名商标、黑龙江省名牌产品、龙江绿色特产食品、传承古法纯粮酿造优质品牌、中国生态原浆酒、消费者信得过产品等上百项荣誉。2021年7月北國龍大曲原浆光瓶和苏家店烧锅散酒在省级白酒评委年会上，被鉴定为黑龙江省优质白酒产品，2021年9月北國龍窖藏15年酒荣获布鲁塞尔国际大赛银奖。

如今面向未来，公司将继续践行“求真务实，从容久远”的企业哲学；发扬“自强不息，厚德载物”的精神；立足长远、做大做强的发展理念；恪守“精酿奉献四方，价值源于特色”的使命；紧紧围绕“立足省内、面向全国、张弛有度、突出重点”的发展战略；贯彻落实传统工艺、纯粮酿造的高质量发展要求；着力打造专注专业、创新卓越、基业长青的酒业领军者。来迎接激烈的市场竞争挑战，创造更加辉煌灿烂的明天。