副会长单位：【古越龙山】 沪上黄酒年度榜单出炉，古越龙山蝉联冠军

古越龙山：

强化品牌营销，推进高端路线

刚过春节，黄酒集团党委书记、董事长、总经理孙爱保在“以变化见成效 以实绩论英雄”大会首次提出“对标茅台、张裕、青啤等三大酒种头部企业，强化营销的系统性、精准性、差异性，实现品牌营销绩效最大化。”

近来的一系列动作也表明古越龙山对标的决心，在古越龙山国营70年庆典上，重磅推出定价1399元的高端新品“国酿1959红玉”进击高端宴席市场。

1月20日宁波首家全国第22家古越龙山绍兴酒品鉴馆开业，品鉴馆是一个展示绍兴酒文化、体验高端绍兴酒和以酒会友的场所。

1月26日，古越龙山北方酒库在沈阳成立，这也是绍兴黄酒在省外成立的首个原酒库，布局东北打响全国化第一枪。

频繁跨界求“破圈”，黄酒欲走出江浙沪

黄酒作为区域性酒类，主要消费市场集中在江浙沪地区，区域文化特征明显。但由于对消费者的培育不足，导致诸多年轻消费群体对黄酒的认知也逐渐变成佐餐配料酒，企业业绩也并不理想。在此背景下，黄酒企业也纷纷开始另谋出路，试图通过跨界等方式“破圈”，以此来提升业绩。

| 频繁跨界

2021年年底，金枫酒业推出一款与雷氏联合打造的轻养小酒“红卟卟”系列，实现黄酒与中药产品的跨界。

会稽山则与古茗跨界，合作推出新品“酒香沁乌龙”黄酒奶茶。

金枫酒业旗下石库门上海老酒也在2019年与奈雪的茶联名推出黄酒奶茶。

古越龙山旗下品牌绍兴女儿红则是跨界入局酱酒市场，推出三款酱酒新产品。

此外，金枫酒业为推动“石库门”品牌高端化方向发展，重点策划了石库门锦绣12宴大型主题传播活动，开展多种形式跨界营销活动。2021年，金枫酒业联手上海商情推出“锦绣·领鉴”、“锦绣·至键”、“锦绣·敢为”、“锦绣·醇美”、“锦绣·本真”5场盛宴。

业内人士分析认为，黄酒本身就是地域性相对较强的产品，因此企业缺乏全国化运营的能力。黄酒本身存在受众面小、体量小、品牌认知度低、产品认知度低等诸多问题，跨界合作也是企业为了触及不同消费者而进行的推广方式，在一定程度上可以提升品牌知名度。

| 市场待破

纵观黄酒近几年发展，虽然有所起色，但业绩却并不理想。北方消费者购买黄酒，更多是用来搭配大闸蟹或是当作调料，而年轻消费者对黄酒的认知多以调料为主。有南方消费者表示，黄酒更像是保健酒，适合老一辈饮用。

有专家表示，长江以北区域没有黄酒消费习俗，北酒成为主流后，南酒从此就萎缩于江浙沪等华东江南一带，再无突破。黄酒企业业绩下滑，一方面是消费新生代对黄酒渐行渐远，另一方面则是触发黄酒即饮消费的场景越来越少。跟白酒相比，黄酒适用场景更窄更少，尤其难以触发年轻群体的兴趣。

| 做大众化黄酒提升品牌力

黄酒是区域酒种，仅有江浙沪有黄酒消费习惯，在价值认同、社交符号等方面，还没有形成一定的效应。因为消费者对黄酒品类的认知并不全面，在消费者心目中，黄酒是廉价产品，消费者的消费力相对较低，企业因此没有办法去做品牌。黄酒企业可以先做品类教育，做大众化黄酒品牌。通过大众化的价格，强化与消费者的互动、品鉴和体验。通过这种方式，逐步实现黄酒品类全国化。

| 加强消费者培育打通年轻消费群体

黄酒企业诸多跨界合作的背后，是黄酒品类难走出江浙沪。黄酒企业频频跨界不难看出企业想要“破圈”的心态。事实上，对于黄酒品类而言，布局全国化已经是老生常谈。随着年轻消费者的崛起，黄酒企业可以加强与年轻消费者的沟通，了解年轻消费者的需求，推出符合年轻消费者需求的产品，以此来成功“破圈”。