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螺味有“李”，共创味来——柳州市螺蛳粉协会组织开展企业战略发展培训活动
摘要:
2021年4月，习近平总书记在柳州考察螺蛳粉生产基地时提出：柳州螺蛳粉要继续走品...
2021年4月，习近平总书记在柳州考察螺蛳粉生产基地时提出：柳州螺蛳粉要继续走品牌化道路，同时坚持高质量、把住高标准。为精准落实习近平总书记对螺蛳粉产业发展的重要指示精神，2022年11月2日，“螺味有‘李’，共创味来——柳州螺蛳粉企业战略发展研讨会”活动在柳州螺蛳粉电子商务产业园4楼大会议室举行。
本次培训活动，由柳州市螺蛳粉协会主办，李锦记（中国）销售有限公司承办。柳州市螺蛳粉协会会长唐机文、柳州市螺蛳粉协会秘书长黄永明、李锦记全国餐饮工业市场副总监刘子青、李锦记全国高级餐饮工业发展经理陈纪庆、李锦记全国高级餐饮工业市场主任史良，以及柳州螺蛳粉预包装生产、连锁实体店、配套生产企业代表近70人参加活动。
唐机文作开场讲话。他表示，在习近平总书记对柳州螺蛳粉产业的重要指示精神引领下，在柳州市委、市政府的大力支持下，全市螺蛳粉企业发展势头强劲，取得了惊人的成绩，举世瞩目。目前，我国经济社会发展迎来新形势，对推进柳州螺蛳粉产业高质量发展提出新要求。他指出，企业既要走深走实标准化、制度化、品牌化的发展之路，也要正确看待和解决产品种类单一、企业间同质化、劣质产品把关不严、单一价格战等新形势下的新问题，开拓产业发展思路，努力让企业脱离“内卷”，共同“进化”，让产品更有特色，更具魅力。
活动中，李锦记（中国）销售有限公司与柳州市螺蛳粉协会签署战略合作协议，合作旨在让李锦记的风味酱料与螺蛳粉汤底融合，碰撞出新机遇，探索研发更多螺蛳粉新口味产品，为防止企业“内卷”提供了新思路。
李锦记公司参会领导先后作了公司发展介绍、产品知识分享，和螺蛳粉市场分析及李锦记螺蛳粉底酱调味方案的发言，并安排了试吃交流环节。
李锦记公司融合创新模式，配比出香辣螺蛳、麻辣小龙虾、番茄螺蛳风味的螺蛳粉汤料，参加代表对公司推出的“新口味”螺蛳粉给予肯定，部分代表对今后螺蛳粉口味研究方向提出建议。
活动还邀请了中饭协预制菜委员会爆品架构师、肯德基单品设计营销创百亿的金锅奖得主、中国安全食品中央厨房研究院首席技术官张鸿烈作《柳州螺蛳粉企业战略分析与规划》。
他用营销的架构思维，从产品供应、生产、包装等各个方面着手分析，提出要根据时代特点，抓好客户需求；要根据产业特点，抓出产品特色；要根据市场需求，抓牢供需关系。他还分享了创造爆款产品的心得和成功案例，赢得代表们的阵阵掌声。
相信以本次活动为契机，我市广大螺蛳粉企业能坚持产品质量第一，拓展创新思维，提高产品创造力和销售潜力，为柳州经济社会高质量发展贡献更多力量。
文章来源：柳州螺蛳粉协会公众号
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