螺蛳粉十大菜肴评选活动顺利召开

说起柳州美食，大家最先想到的就是“柳州螺蛳粉”。柳州螺蛳粉凭借其独特的风味，在短短几年间，已经从一个地方小吃发展为享誉全国乃至世界的特色美食之一。但是，作为柳州螺蛳粉最重要的原材料之一，“螺蛳”，大家又有多少了解呢？

2022年8月9日，由广西烹饪餐饮行业协会主办、广西名厨专业委员会协办，柳州市螺蛳粉协会及柳州名厨专业委员会承办的《螺蛳粉十大菜肴评选》活动，在柳州金惠大酒店顺利召开！

此次评选，由柳州市商务局副局长贾建功、广西名厨委主席闭思维、广西名厨委常务副主席李继胜、柳州市螺蛳粉协会会长唐机文、柳州名厨委主席黎元龙等专家组成评审团，对各企业、饭店送展的共50道菜肴进行现场评选。

以下是部分参赛作品赏析：

参展作品：风情酱烧田螺牛腩

参展作品：螺蛳映山水

参展作品：鲍螺天下

参展作品：螺虾欢

参展作品：柳味酸汤鱼翅螺

参展作品：丰收顺风螺

参展作品：法式蒜香牛油焗柳州田螺

参展作品：壮乡金芒飘香螺

参展作品：十八螺汉之螺定胜天

参展作品：龙城腾飞

参展作品：金沙螺蛳炸茄盒

参展作品：五谷丰登螺

参展作品：柳州锅巴酸菜螺蛳

参展作品：千山螺径

参展作品：螺酿飞天鸽

参展作品：壮乡彩虹螺蛳鸡

参展作品：龙城螺四海

柳州市螺蛳粉协会会长唐机文与柳州名厨委主席黎元龙探讨美食

各评审专家与参赛厨师合影

原来小小的螺蛳不仅可以熬出鲜甜的螺蛳粉底汤，更能制作出一道道色香味俱全的菜肴。看了这些以“螺蛳”为主题制作的精美菜式，是不是让你更加了解柳州的螺蛳和吃螺的文化了呢？那么你心中的螺蛳粉十大菜肴又会是哪些呢？