【餐饮人必看】一周餐饮最新资讯：9.14-9.20

  9月18日，2020年中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）在长沙国际会展中心开幕。来自国内外的2000余家食品餐饮企业，携特色美食、粮油产品、食品加工设备等亮相食餐会。

食餐会期间还将举办2020中国国际食品餐饮业创新发展大会、2020餐饮业厉行节约和品质提升座谈会、“厉行节约，品质提升”2020全国餐饮业烹饪大赛等近30场专业活动和重点活动。

    第二十一届中国（杭州）美食节开幕式/第二届中国（杭州）国际美食博览会开幕论坛暨数字时代新餐饮论坛于9月17日在浙江杭州举行。活动由中国饭店协会、杭州市人民政府联合主办。

国家商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟，中国饭店协会会长韩明，杭州市政协副主席谢双城，阿里巴巴集团副总裁方建生等出席开幕式并致辞。开幕式上，发布了餐饮业振兴助力行动成果、“浪费可耻、节约为荣”杭州宣言，并发布了杭州美食网红打卡点。

9月17日，第三届917紫燕卤味节在上海外滩的邮轮上举办，并在国潮趋势的热度下，以“国潮来袭，吃货当道”的主题，将卤味与时尚结合。

在内容上，为了体现“国潮来袭，吃货当道”为主题的川渝文化，现场的游轮将分三层不同的场景体验。第一层是国潮场景体验，有川剧变脸、国潮汉服体验区、亲子脸谱DIY等，届时还将为参加活动的宾客准备紫燕特色卤味和自助餐共享美味；第二层是四川特色场景体验，有古筝等表演供来宾欣赏，第三层将搭建国潮风主舞台，在这有网红直播和现场抽奖活动。

为进一步促进全市餐饮市场消费，根据北京消费季活动总体安排，北京市在现行的北京消费券基础上，增加美团、饿了么两大外卖平台发放餐饮外卖消费券，由政府和外卖平台共同出资、餐饮商户让利，共同惠及消费者，更好地满足餐饮外卖消费需求，推动全市餐饮消费回暖。

从九月中旬开始，结合北京消费季活动重要节点分批次发放消费券，预计将持续到十二月中旬，9月19日上午10点开始发放第一批300万张，每张消费券15元，每笔订单满40元可用，平台和商户可结合实际叠加更多优惠。

根据活动安排，同一家餐饮商户可在美团、饿了么两个平台同时参加，已经参加线下餐饮购物专项消费券活动的餐饮商户也可以参加线上餐饮外卖消费券活动。目前，已有七万多家商户参与第一期餐饮外卖消费券发放活动，包括眉州东坡，大鸭梨、西贝莜面村、川成元、紫光园等知名餐饮企业和老字号企业。

近日，店易火宣布一年内连续完成了两轮融资，获得了分别来自GGV纪源资本和红点中国近千万美元A轮融资，以及CCV创世伙伴资本领投、GGV纪源资本和红点中国跟投的千万美元A+轮融资。

据悉，店易火成立于2018年7月，是专业的一站式餐饮赋能服务商，网罗了各环节顶尖人才，为广大中小餐饮商户解决并提供包括供应链、线下培训、营销代运营，AI技术等一站式服务。

根据爆料显示，海底捞的摆盘方式与巴奴相似，两家火锅店的豆芽、绣球菌、毛肚、小油条等菜品的摆盘存在抄袭。其还指出，海底捞的活体豆芽更是抄袭巴奴井水黄豆芽中的文案。

一时间，#海底捞被质疑外观抄袭巴奴#的微博话题引发广泛热议，一度登上微博热搜，话题阅读量接近3亿。

9月14日傍晚，北京新京菜餐厅拾久的主理人段誉发了一条朋友圈，一向与人为善、好脾气的他罕见地骂了人，因为他的餐厅被赤裸裸、无底线地抄袭了，包括菜品、装盘、容器，甚至餐厅名、文案，更可气的是，对方还标了原创，强调了自己“创作”的初心与情怀。

9月16日，中粮可口可乐与COSTA咖世家就咖啡快选业务达成战略合作。未来，中粮可口可乐与COSTA咖世家将坚持“聚集消费场景、扩展渠道布局”策略，携手推进咖世家咖啡·快选在中国市场的快速布局。咖世家咖啡·快选是COSTA咖世家的全新现磨咖啡解决方案，目前在海外市场上已拥有超一万个网点，并于2019年8月登陆中国市场。

根据农业农村部9月发布的监测数据，鸡肉价格仍在继续下降。数据显示，9月份第1周，全国活鸡平均价格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相较年初下降14%；白条鸡平均价格21.94元/公斤，同比下降6.6%，相较年初下降11%。此外，雏鸡降价幅度最大，商品代肉雏鸡平均价格3.08元/公斤，同比下降45.4%，相较年初下降30%。

在经历了2019年的价格“辉煌”之后，2020年，鸡肉价格快速下跌，到9月份，鸡肉价格已经不到猪肉价格的一半。“目前的行情是去年以来产能扩张的结果，由于非洲猪瘟疫情带来的替代消费空间有限，市场需求增长乏力，整体供应过剩可能会导致行业的新一轮洗牌。”

叙福楼在香港开了20多家分店，几乎遍布香港所有地区。不过，这个因叙福楼而火的餐饮品牌，近日宣布其最后一家叙福楼分店于9月14日关门停业。

在最后一家叙福楼分店关门后，对于未来，黄杰龙表示现阶段没有计划再开酒楼，但不排除未来市场稳定后考虑重开。集团会更多专注于日式餐饮，今年牛角将新开1间分店， 若有机会，将再开2至3间日本餐厅。

—END—

 餐饮会议发布

【MEETING】CHINA FOOD*东方卫视，东方盛典

【MEETING】CHINA FOOD*红餐网，品牌力峰会

【MEETING】CHINA FOOD*台贸中心，两岸交流

【MEETING】CHINA FOOD*紫燕，9·17紫燕卤味节

【MEETING】第四届餐饮VIP尊享璀璨鸡尾酒会

 餐饮加盟经验

【CASE】必胜客呈复苏迹象、麻辣烫在韩国大受欢迎

【CASE】中国餐饮新机遇在哪儿？

【CASE】直营or加盟，“周黑鸭”给你直接答案

【CASE】餐饮品牌直营转加盟，我需要怎么做？

餐饮要招商   找CHINA FOOD

找餐饮项目   来CHINA FOOD

CHINA FOOD | 中国专注餐饮招商首选平台

上海国际餐饮美食加盟展

Shanghai Internationai Catering Franchise Expo.

中国上海中山西路1281号1-2栋餐饮社群会所

Restaurant Club, Building 1-2, 1281 Zhongshan West Rd,

Changning District,Shanghai China

商务合作 小雪：15801749518

媒体合作 落落：13816412757

www.51jmz.cn