【云观展】第二季 ‖ 快餐小吃品牌推荐

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【小淮娘鸭血粉丝汤】隶属于苏州小淮娘餐饮管理有限公司。于2004年起航第一家店，2007年以“鸭血粉丝、锅贴等”为特色经营的连锁品牌，2017年公司旗下“鸭血粉丝”、“鸭肉锅贴”系列经过中国饭店协会层层筛选，获得评委专家组及美食各界一致好评，喜获“中国名小吃”荣誉称号。现总部位于美丽的江苏苏州。

目前总公司下属7个分公司，遍布江苏、浙江、上海、广东、河南、四川等20多个省市自治区，门店员工人数达到千余人。2018年新增拓展门店近1000家，2020年公司将完成全国2500家门店的布局。

公司自成立之初便建立了集中加工与配送物流中心，该产品中心位于徐州，总面积 5,360平方米，加工间、炒料间、检验室、隔离室、留样室无一不严格把控，并采用蒸汽恒温生产工艺，确保小淮娘所有原料的安全和纯正品质。

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2018年9月，首家鲜の芙蕾（杭州城西银泰店）亮相杭州，开业一周，便抢登大众点评杭城面包甜点类榜首，销售笔数最高破500+，日营业额最高1w+。随即舒芙蕾甜蜜旋风席卷全国，截止目前，门店数量已经突破150+。

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【西木栗子】隶属于谦木河北企业管理咨询有限责任公司。一个栗Hi的店自上市以来就得到了大量消费者关注，始终秉承顾客至上的服务理念，为消费者提供美味的炒栗子，不仅只是一家炒栗子店，还有多种豆糕及饮品可供客户选择，用健康的美味带给消费者不一样的感受，把糖炒栗子年轻时尚化。

西木栗子传承经典小吃，并且根据传统工艺进行创新，做不一样的栗子，改变了消费者对于原有板栗以斤计量的传统认知，改用用杯计量，得到大众消费者的认可，更快的出杯、更加标准化的商品量，人性化的大小杯设计，符合大众消费者的需求。

特别是西木栗子的原料、配方、工艺、连锁经营、集中配送等模式都经过了深入研究。因此产品风味独特，品质优异，其好果率更是达到了98%。近年来栗子行业更是以投资小、见效快、成本低、利润高等特点受到众多加盟商的青睐与信赖!

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她不懂互联网，却能做好每一张烧饼。2005年火爆全国的"土家西施”掉渣饼创始人杨煜琪在十年之后创立“又卷烧饼”卷土重来，一年全国开出600家加盟店。

【又卷烧饼】隶属于上海煜粮实业发展有限公司。2015年10月，又卷烧饼在北京非常火的的望京SOHO开业，当时便引起一阵狂热，还引来了潘石屹和王思聪的关注，在当今“酒香也怕巷子深”的社会，这一步走的非常聪明，这里聚集了众多的互联网公司，会形成一个自传播效应，省去了不少做广告的营销费用。

这一次将传统美味小吃与互联网思维完美融合。经过专业的市场运营，"又卷烧饼"取得了良好的口碑效应，目前"又卷烧饼"全国拓展店铺已超过1600家，市场格局初具雏形。

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【笑西西肉夹馍研究所】隶属于上海飞童餐饮管理有限公司，致力于成为都市人喜爱的“身边的小西北”， 提供以肉夹馍为爆款产品，以西北特色面食为主力产品的西北风味小馆，不局限区域，坚决做西北六省的融合， 致力于传承、赋新西北面道的生命力，用现代食材升华与创新西北风味，重新定义西北风味。

笑西西肉传承了传统的潼关肉夹馍的制作工艺，结合现代化的技术，为消费者打造健康美味的肉夹馍。

【制馍】：精选西北漠北小麦制成的优质面粉，富含高膳食纤维和微量矿物质元素，漠北高寒地区的小麦制馍后口感更劲道。

【选料】：选用云南曲靖深山饲养的大河乌猪肉，绿色原生态的生长环境，肉质细腻，香气扑鼻。

【技术】：腊汁肉是传承了传统的腊汁肉的制作技术，在制作腊汁肉的香料中加入了多种香料和中草药材，制作出来的腊汁肉油而不腻，香味浓郁。

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【麦棵丰老香港蛋糕】隶属于杭州绿恬食品有限公司，是一家专业从事手工蛋糕研发、制作、销售于一体的食品公司。至今为止旗下已有近百家开业门店。绿恬烘焙--老香港手工蛋糕多次创造中式烘焙行业最小投资、最大回报的销售奇迹，引领烘焙行业革新的时尚潮流。产品口感绵软，追求古法烘焙制作，将蛋糕的美味、美观相结合，已成为行业中较受欢迎的蛋糕品牌。  

欧美国家一直是最大的烘焙市场，烘焙食品一直作为当地居民的早餐及主食。根据数据显示，中国人均烘焙食品消费量近些年呈现逐年升高的趋势。2015 年，中国人均烘焙食品消费量为 6.6KG/人，为饮食文化接近的香港地区消费量的 1/2，日本的 1/3。

由于生活节奏逐渐加快，特别是在中国一线城市中，消费者准备早餐的时间和以往相比大大减短，饮食偏好于方便快捷。相比传统早餐，面包等烘焙食品以其即买即食、种类丰富的特点成为年轻消费者的早餐首选，随着整个烘焙产业的不断升级，市场对连锁烘焙品牌的需求会越来越大。

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 CHINA FOOD总结 ：进入三月份以来，国内疫情明显好转。各地区餐饮门店正在逐步复工，从已开放营业的情况看，知名餐饮品牌的连锁店生意明显好过无品牌餐厅。相比较于“脏乱差”的小门店，品牌化门店更显专业规范，优势更加凸显。疫后消费者对安全卫生的意识将进一步加强，“品牌优先”理念将会被更多消费者信任，从“买便宜”到“买信任”。投资人在选择创业开店时，可以将有一定知名度的加盟品牌作为首选对象，目前各大品牌都纷纷推出加盟优惠政策，商铺房租、转让费下降，正是一个可以入手抄底的好时机。