2024.03.26 11:32
【云探店】‖ 复工后一碗炒饭撑起一家店，月销量突破8000，原来这才是关键
文章来源：CFA上海餐饮加盟展公众号
摘要:
眼瞅着四月已经到来，最近的天气也逐渐转暖，望着窗外阳光明媚，相信很多人都开始按捺不住想要外出“放风”的心情…毫无疑问，因为一场疫情
餐饮还能干吗?餐饮还能投资吗?餐饮还能挣钱吗?
当然可以干！能投资更能赚钱！疫情是“危”更是“机会”。
一家专门卖炒饭的品牌就破出困境，以8000多单的外卖销量，成功守住了自己的“堡垒”。
首先，出门风险大，顾客会吃什么？答案很简单，能够正常经营且外送的刚需性餐饮品类。在疫情面前，消费者的心理无非是尽量减少出行，避免与他人他物接触。于是，具有很强饱腹功能的米饭类品类就成为了很多人的首选。
在行业整体陷入疫情危机的时候，猛男的炒饭能够迅速恢复营业并盈利，这其中有多方面原因：
1) 炒饭是主食，任何时候都是刚需
2) “堂食+外卖”的复合盈利模式，外卖可正常营业
3) “门店模型多场景”化，根据不同城市区域选址，可匹配15~80m³不同类型门店，降本增效，提高营业额
4) 标准化、出餐快、易打包，稳定提供外卖出餐
5) 坚持720℃高温爆炒，杜绝病毒通过餐品传播的可能
6)打造个性化ip人物，创意营销通过漫画猛男人设，和消费者产生互动，常年营销活动，洞察消费者
门店视频
据了解，在疫情发生的前期，1月26日开始，猛男的炒饭紧急为全国门店制定了疫期期间的全套线上方案：减免品牌管理费，提供24小时线上服务，开通线上外卖经营直播课，免费配送口罩、消毒液等防疫物料，最大限度降低全国门店的损失。
全国各地复工门店视频
—END—
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