【一周餐饮资讯】疫情已对餐饮造成5000亿损失；100亿专项资金共战疫情；疫情期间餐饮免征增值税；

2月12日，中国烹饪协会发布《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》（以下简称“报告”），报告显示，今年春节假期7天内，新冠肺炎疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失，93%的餐饮企业都选择了关闭门店。其中，有73%的企业关闭了旗下所有门店；8%的企业关闭旗下八成以上的门店；也有7%的企业关闭了不到一半的门店；仅有7%的餐饮企业由于是团膳或者是单店，所有门店继续进行维持性经营。

报告显示，疫情防控期间，餐饮服务堂食量大幅减少，有的企业寄希望于外卖外送能增加收入，23%的受访餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务，但效果并不明显。主要原因是，春节期间居民外卖订单量减少；疫情防控期间各小区对外来人、包括送外卖人员管控严格；还有一个因素，就是需要向外卖外送平台支付佣金，而91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠，甚至还有2%企业表示佣金费率有所提高。

疫情给全国的餐饮、文旅和食品供应链等诸多行业带来了近乎毁灭性打击。2月7日，由人民日报社人民文旅牵头、数十家相关机构共同参与的人民美食发展联盟在京成立。

联盟由人民日报社人民文旅提请著名饮食文化学者白玮担任首任理事长，眉州东坡餐饮集团董事长王刚任执行理事长，北京银行北京分行行长以及其他餐饮企业负责人分别担任副理事长。

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人民财政部、税务总局表态了！疫情期间餐饮服务免征增值税

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西贝称已与七八十家信贷机构沟通融资，外卖业务尚难支撑正常运转

据每日经济新闻消息，受新冠肺炎疫情影响，西贝餐饮集团创始人贾国龙对外叫苦现金流只够撑三个月，引发较大关注。2月10日，西贝公关部负责人接受采访时表示，2月初至今，国内三十多家银行旗下的七八十家分行、支行信贷部门陆续主动找到西贝，沟通融资支持，部分西贝原有的融资合作银行还表示要为企业争取行内优惠政策，一起共渡难关。

在经营层面，曾主要依靠堂食经营的西贝，现在开始以外卖业务为主。但这位负责人同样表示，光靠外卖是远远不够支撑企业正常发展的，其希望申请得到政府支持，希望从税费减免、制定相关补贴补助政策出发解决难处。

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周黑鸭：全国共约1000间门店暂时停业

周黑鸭公告称，为积极配合新冠肺炎疫情防控工作及确保雇员、顾客的健康与安全，目前公司在全国共有约1000间门店暂时停业。部分暂时停业门店的恢复营业时间将根据新冠肺炎疫情发展态势及各地政府政策作出决定。

据周黑鸭介绍，其在华北、华中及华南共设有三个生产中心。近日，公司调动了华北及华南生产中心的产能，目前整体产能充足、生产活动正常。

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汉堡王关闭中国半数门店

据界面新闻消息，疫情之下，汉堡王目前已经关闭中国半数门店，尽管如此，其母公司RBI并未打算放缓在中国扩张的脚步。仍营业的门店与很多餐企的做法类似：鼓励人们用自动点餐机点餐，外卖时鼓励消费者采取无接触配送的方式。

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