成都老字号火锅店

　　“秋天的第一杯奶茶”已经过去，秋天里的第一顿火锅已经来了。而在各种类型的火锅中，最有名的也就是成都火锅了，今天我们带您打卡一家成都老字号火锅店，三搭火市井火锅，带你穿越老成都市井文化，感受地道风味。

　　一锅牛油，尽显正宗成都老味道。这锅醇厚红亮的牛油是从多名大厨历经上万次调试才打造出来的，传统的手法+地道的口味，让三搭火市井火锅一登陆成都就收获了一批不安分的嗜辣星人。仙气飘飘的雾气，让这口锅底瞬间高大上了不少。看着翻滚的牛油和油亮的辣椒，我已经控制不住自己的口水，一定要把所有菜品宠幸个遍。

　　/嫩滑牛肉/

　　现切现卖，不同部位不同切法。看着师傅手起刀落，片片大小均匀厚度一致。因为决定食客的最佳口感，每一片都切的薄得透光，新鲜的红亮色最是惹人爱，牛肉厚实大片待牛肉吸饱了锅底的汤汁，肉片嫩滑爽口的同时，一口吃下，满口的鲜香麻辣。

　　将牛肉用佐料腌制后，牛肉的口感和味道被进一步放大，在红锅中煮上30秒左右，在油碟里滚上一圈，便可感受到牛肉鲜嫩多汁、细腻嫩滑的口感。

　　/毛肚/

　　成都火锅的精粹便是毛肚，从屠宰场鲜运而来的毛肚，只为来到三搭火的食客品尝到的每一口食材都是新鲜的。毛肚经过七下八上的涮煮，然后收获满口爽脆，这便是毛肚的魅力所在。

　　/千层肚/

　　这里的千层肚切得很细，下锅涮一下差不多就熟了!涮它的时间真的需要掌握好，不然变老了，就浪费了这么好的食材了!时间刚好的情况，千层肚简直爽脆到没朋友，还不留渣!

　　/巴沙鱼片/

　　巴沙鱼肉扎实基本无刺，口感滑润、更适合火锅品尝，白嫩白嫩的，口感特别细腻。

　　/鸭肠/

　　每一根鸭肠都刮得干干净净，闪着细硕动人的光泽，粉粉嫩嫩，新鲜得滴水，在锅里一番“七上八下”后，鸭肠变得卷曲，却没有像平时吃的鸭肠那样还会“缩水”，反而宽了许多!!!入口满嘴脆嫩，嚼起来超满足，还能化渣!

　　/天味腊肠/

　　腊肠也是小编强烈安利的单品之一，带有甜味的腊肠下锅涮后，吸收了红汤的辣味，香甜与麻辣的碰撞，吃上一口立即上瘾!

　　/冰粉/

　　吃完火锅来上一碗冰粉，冰冰凉凉清爽又下火，用料十足，一口吃下超满足。

　　/酥肉/

　　酥肉做为经典的成都小吃，是吃火锅餐前垫肚子的不二之选。

　　/红糖糍粑/

　　手工制作的红糖糍粑也是一道解辣而且十分香甜的小吃，女生和小朋友的最爱。

　　三搭火市井火锅是一家成都老字号火锅店，在成都基本上是人尽皆知，每天打卡的人都非常多，大家去打卡的时候一定早点哦，去晚的朋友也一定要保证手机电量充足哦，不然怕你排队排到无聊炸!