甘青两省牛肉拉面产业发展座谈会在兰召开

2016年10月19日上午九点，甘青两省牛肉拉面产业座谈会在兰州饭店召开。出席此次座谈会的主要领导有甘肃省商务厅副厅长任福康、海东市副市长张栋、兰州市商务局副局长王绍荣、海东市人力资源和社会保障局局长韩永明、甘肃省商务厅服务贸易和商贸服务业处处长张春锋、甘肃省商务厅服务业管理处副处长赵忠、兰州市商务局饮食服务处处长邓涛、海东市政府副秘书长李忠彦、海东市就业服务局副局长颜敏、循化县副县长梁永刚，以及兰州牛肉拉面行业协会秘书长赵小龙、甘肃省兰州拉面产业联合会会长王幸军、甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校校长、金味德董事长梁顺俭、兰州牛肉面第四代传人马文斌大师，东方宫黄经理。

此次座谈会由甘肃省商务厅服务贸易和商贸服务业处处长张春锋主持，与会的领导、牛肉面行业协会代表、企业代表等主要就甘青两省牛肉拉面差异、互助融合、产业化联盟等话题展开了热烈的探讨，希望通过此次座谈会甘青两省能够相互学习，取长补短，求同存异，共同打造好这一碗面，促进牛肉面产业化发展。

座谈发言选登

王绍荣：兰州牛肉面发展现状、行业标准、产业化发展

兰州市商务局副局长王绍荣全面的分析了兰州牛肉拉面的发展现状，他认为，兰州牛肉拉面是农耕文明与游牧文明的结合，兰州牛肉拉面取自兰州的食材基本没有，之所以这么有名气，是赢在其商业模式。他对兰州牛肉面的产业化发展提出了五方面的建议：

1.修订完善牛肉面行业标准，严格执行，标准化运作；

2.政府加大牛肉面产业化支持力度；

3.培育牛肉面龙头企业，扶持特许经经营、连锁经营、建设牛肉面品牌店、旗舰店；

4.发挥兰州牛肉面协会和甘肃拉面产业联合会的桥梁作用，做好政府和牛肉面企业协调，上传企业要求，下达政府政策扶持等。

5.发挥政策和培训作用，结合近年的双联、扶贫等政策，做好牛肉拉面技能培训。

任福康：标准化 产业化 连锁化 甘青联动

甘肃省商务厅副厅长任福康通报了兰州牛肉拉面的基本情况，并对兰州牛肉拉面产业化、标准化、连锁化存在的问题和解决途径做了详细的分析，并着重就甘青两省牛肉面联动发展给出了建议，他认为，甘青两省应该定期举行座谈会等交流牛肉面产业发展经验，取长补短；牛肉面行业协会应该和周边省市区达成合作备忘协议，省市区联动，联合考察、协调，做好牛肉面市场布局，形成牛肉面企业、行业协会制度，及时探讨牛肉面发展问题。

张栋：政府交流拉面产业整合

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