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广东珠江报道|后疫情预制菜热度不减，物只卤鹅进入发展快车道

2024.09.08 15:55

文章来源：物只卤鹅官网

摘要:

物只卤鹅是一家澄海狮头鹅卤味连锁品牌，目前在全国拥有100多家门店，年销售产值超3亿元人民币，已成为华南地区最具影响力的卤鹅品牌之一。品牌重视线上、线下结合建设，形成了线下连锁经营、线上电商销售的综合型销售矩阵，有力带动狮头鹅产业整体发展，助力农户脱贫增收。

疫情的战役仍在继续，预制菜被称为“囤粮”新宠。4月21日，广东珠江频道就关于预制菜十条及预制菜标准化、多元化销售等对物只卤鹅展开采访报道。

随着囤货式预制菜产品需求激增，消费者对于预制菜品质与口味等提出更高的需求。在报道中，集团品牌总监姚凯琳表示，物只卤鹅的预制菜生产供应链上，严格按照食品生产安全标准，在以下三方面实现全过程标准化：

第一、原材料标准化

在主打产品卤鹅上，我们投资当地自营200亩养鹅基地，从选苗到育鹅，在供应链上层层把关；严选160天的足龄狮头鹅作为卤制原料，保证卤制出来的卤鹅肉质紧实咸香，口感有绝佳的层次感，其他产品与一线大品牌供应商合作，从源头把控生产原材料品质。

第二、生产工艺标准化

产品从粗加工到精加工都有自己一套标准，比如在卤水的制作上，选用20多味配方制卤，高汤打底，鹅的咸度、甜度、熟度等都有专业的仪器设备定标测量，实现口口都是熟悉的物只味道。

第三、预制菜制作标准化

产品卤制完毕后都会经过预冷、斩切摆盘、真空包装、速冻锁鲜等工序，引入专业设备进行标准化流水线操作，成品预制菜严格按照国家标准进行制作，让消费者吃得放心。

当然，产品日渐方便化，并不意味着要牺牲精致口味。品牌总监姚凯琳表示，目前，物只卤鹅研发潮汕卤味食品，全资食品加工厂获得了多项国际行业标准认证，其中有HACCP体系认证证书、ISO22000体系认证证书、GMP体系认证证书、出口食品生产企业备案证明。同时引进15项先进技术，通过了2项专利技术发明等，极大增强了消费者对产品的品质信心，为吃得更好，更安心提供了强有力的保障。

除此之外，物只卤鹅抓住消费者群体特性，在各大商超售卖的同时，推出线上直播等多元化销售方式。一方面是向预制菜的消费者展示产品，让消费者更直观的感受到产品的口味和吃法，另一方面也是为了能够打破地域限制，让消费者更容易、更简单购买到我们的产品，通过高性价比的囤货式购物体验，实现消费者足不出户也能非常方便地享受新鲜美味的潮汕美食。

从社区卤味小店鲜卤现斩的潮汕卤味，到消费者冰箱里的潮味预制菜，物只卤鹅正一步步拉近与消费者之间的距离，以更多样化、更高品质、更方便快捷、更亲民的方式呈现在消费者面前。

未来物只卤鹅将继续深化内部标准，不断优化产品，探索多元化发展方式，让潮汕卤味走出广东，走向世界，让世界爱上潮汕味。

文章来源：物只卤鹅官网

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