煲仔饭怎么做？煲仔正煲仔饭培训

煲仔饭有着悠久的历史，作为广东的特色美食，一直以来有着非常高的人气，一说起广东都不免会知道煲仔饭。随着餐饮行业和餐饮连锁加盟的发展，煲仔饭已经走进了全国人民的餐桌，而且相较于传统煲仔饭还出现了众多其他特色的煲仔饭，比如我们常见的功夫煲仔饭、派煲仔饭等，这些煲仔饭保留了正宗广式煲仔饭的特色，然后又进行了创新，最终成就了一碗极富当地特色的煲仔饭。那么，煲仔饭怎么做？下面就让教你。　　煲仔饭品牌隶属于广州煲仔正餐饮管理服务有限公司，品牌创立于2015年，专注于做全国人民都爱吃煲仔饭。煲仔饭是派煲仔饭的代表品牌之一，在行业内属于领导品牌，总部拥有近20位粤菜大师与厨师组成的研发团队，所有煲仔饭加盟店的产品都是由总部研发并且由总部中央工厂制作并配送，保证了所有的煲仔饭加盟店产品安全健康受欢迎。

　　煲仔饭怎么做？煲仔饭培训。煲仔饭要想好吃，锅是其中最重要的一部分。煲仔饭又名传统怀旧瓦罐煲仔饭，正是因为使用瓦煲制作，锅壁厚，传热慢，保温强，能较好地保存食物原味。

　　煲仔饭好吃就是有锅巴，看着有点奇怪的锅巴正是是煲仔饭的特色，合格的煲仔饭锅巴，要能从瓦煲底成块脱落，金黄的色泽从中心向外由浅到深排布开来，金黄酥脆芳香四溢。饭焦因为吸收了菜的脂香，浓缩精华，味道最美妙，口感香脆。

　　煲仔饭怎么做？煲仔饭培训。煲仔饭要想好吃，米也是讲究的，煲仔饭采用在黑龙江五常自建的5000亩的大米基地生产的正宗五常大米，米饭软糯香甜，健康美味，真正的最适合中国人的大米。

　　1、米提前浸泡2小时；

　　2、煲仔饭锅巴制作技巧，锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少，；

　　3、煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5；

　　4、大火烧开，转小火煲7分钟；

　　5、煲仔饭锅巴制作技巧：煲仔饭的米饭煲好，筷子插洞更均匀，加腊肠；

　　6、煲仔饭锅巴制作技巧：锅里淋油，淋上油后，倾斜35度受热更均匀；

　　7、转小火焖5分钟，锅巴形成阶段，也可以关火。这是煲仔饭锅巴制作技巧，如果没有控制好火，可能不是小锅巴，搞不好都焦了。

　　8、最后适量葱花、香菜、生抽70m、蚝油10ml；

　　调汁淋入，一碗香喷喷味美的煲仔饭就完成了。煲仔饭怎么做？煲仔饭培训，煲仔饭有着丰富的行业经验，自品牌发展至今已经在全国各地拥有煲仔饭加盟店近300多家。煲仔饭培训就来，了解更多煲仔饭培训信息请直接在煲仔正留言或者直接拨打官方客服热线：400-880-2578咨询。