葡萄酒从原料到市场都将制定相关标准

12月22日，全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会(以下简称“葡萄酒分委会”)在烟台成立，作为一个技术组织，葡萄酒分委会将在标准方面助推葡萄酒行业发展。

“这个委员会的成立，历经了大约四年时间，可谓是一个艰难的过程。”会上，中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦介绍，目前全国酒行业进入调整期，从10月、11月的统计数据看，白酒行业在利税、销售额等方面都在下降，一些企业甚至出现亏损，“好在葡萄酒已经走过寒冬，自今年8月份后开始慢慢回暖。”

相对于市场景气时，调整期做好标准工作，对葡萄酒行业发展尤为重要。王琦说，相对于葡萄酒行业的发展，有关葡萄酒的标准有些滞后，比如目前执行的主要是卫生标准和理化指标，针对的也是终端产品。

“今后将从田间地头的葡萄酒原料到进入流通市场，都要制订相关标准。”王琦说，成立葡萄酒分委会，就是要全方位服务葡萄酒行业，除了研究酿造、产品质量的技术专家外，还将吸纳一些葡萄种植人才及市场营销人才。

值得一提的是，葡萄酒分委会的秘书处设在烟台。“作为主产区，烟台有得天独厚的优势。”国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心主任朱济义说，烟台有100多家葡萄酒企业，拥有国家级的葡萄酒检验中心，有研究葡萄酒的高等院校及专家队伍。

据了解，葡萄酒分委会由国家标准化管理委员会批准成立，是全国酿酒标准化技术委员会下属的葡萄酒行业领域内从事全国性标准化工作的技术工作组织。第一届委员会由27名委员组成，委员均为全国各地知名的葡萄酒行业专家。

葡萄酒分委会成立当天，来自全国的酒行业专家还对烟台的树莓酒进行了品鉴。来自全国的26位专家对山东黑尚莓公司生产的“欧洲红”、“哈瑞太兹”和“女人花”三款树莓酒产品进行了专业的感官质量品评，并分别打出了好成绩。