乐伯部队锅，可能会迟到，但不会不来！

乐伯部队锅在上海风靡已久，大家都喜欢这种韩式风味，尤其是年轻人。但你们知不知道，本来乐伯部队锅可能根本无法进入中国市场。幸好，可能迟到了，但不会不来。

40岁左右的麦德铨，香港人，曾长期在国外留学，现在他是上海南京西路“乐伯”部队锅店的老板之一。2010年起，麦德铨和他的伙伴通过市场调研，与韩国美食连锁品牌“乐伯”的创始人洽谈，想把一种叫“部队锅”的引入中国内地。“当时，创始人很惊讶，在韩国人眼里，部队锅在韩国之外没有太大的市场。而且我们要求合资经营，韩方觉得风险太大，就拒绝了。”他回忆道。

麦德铨的人生经历也恰恰对应了上海与香港的紧密联系。他是土生土长的香港人，13岁时去了英国读中学。在英国读书时，麦德铨读了英国人写的中国近代史，当时爱国主义情怀就在他心中生根发芽。“也就是那个时候我产生了回内地看一看的想法”，麦德铨说。之后，从美国大学毕业的麦德铨于2002年来到上海发展，一待就是15年。说起15年前来到上海时的第一印象，麦德铨表示：“上海是座很有魅力的城市。就算是15年前，我都觉得上海不会输给世界上任何一个国际大都会，它是一颗十分灿烂、耀眼的东方明珠”。麦德铨表示，自己是个很有上海情节的人。“我太太是上海人，两个儿子也在上海成长。上海与香港都是我的家”;“我也很喜欢向来自香港以及国外的朋友们展示我美丽的家——上海”，麦德铨说。

然而，麦德铨在上海的创业经历也并非一帆风顺。2009年，他曾代理过甜甜圈品牌多乐星。由于中国人对甜甜圈的接受程度并不高，那次的创业经历并不成功。此后，麦德铨因偶然在韩国品尝到了乐伯部队锅。因其口味好，上菜速度快等原因让他决定将乐伯部队锅引入上海。但是，麦德铨与乐伯部队锅创始人的合作洽谈并未如料想般那样顺利进行，在当时几不可见韩式火锅店的上海开设乐伯部队锅也受到了质疑，经历了半年多的洽谈因此不了了之。2013年，事情出现了转机。麦德铨因机缘巧合得知乐伯部队锅被一个私募基金收购，并在中国寻找合作伙伴。洽谈过程进行得很顺利，就这样，麦德铨开始了他的乐伯部队锅事业。2014年，乐伯部队锅在上海吴江路四季坊开出了第一家店。到2017年，乐伯部队锅已在上海有20多家门店。

在韩剧中，经常会看到镜头中出现部队锅的镜头，而乐伯部队锅除了在味道上取胜之外，还有最重要的一点，就是这是全韩国最正宗的部队锅，哪怕韩剧中出现的品牌也是在乐伯部队锅拍的。