孕期食用大豆，可以有效地控糖降脂

据报道，伊朗德黑兰医学科技大学的研究者发现，妊娠糖尿病患者在怀孕期间食用大豆蛋白有助于控制血糖以及胆固醇的水平。

研究者分别选取了68名怀孕26周左右，而且患有一定程度妊娠糖尿病的孕妇，对其追踪调研直到分娩。研究者将这些孕妇随机分为两组，其中一组饮食中蛋白质，其中35%来自于大豆(其他65%有动物来源也有相应的植物来源);另一组女性饮食中的蛋白质、则有70%来自于动物蛋白，如肉类或者奶酪，只有30%来自于植物蛋白。

研究结果显示：6周过后，食用大豆的这组女性空腹血糖与胰岛素水平都出现了明显的下降，而食用动物蛋白者这些指标居然都上升了。 这项研究成果认为，大豆可以有效地控糖降脂，改善妊娠糖尿病患者的炎症，降低碳水化合物的摄入量，有助于改善人体代谢。