豆腐竟然也有假，三招教你辨别豆腐真假!

经常吃豆制品对身体有很大的好处，大豆的营养价值很高，而豆腐是我们经常使用的豆制品，虽然豆腐没有颜色，但是经过加工制作后，就会变得非常有食欲感，可是，万万没想到，豆腐也能造假。

假豆腐主要是用淀粉取代了我们传统的黄豆，用淀粉，再用漂白剂，再加一些合成的蛋白这些来做成的豆腐，这些豆腐和我们传统意义上的豆腐已经大相径庭，已经是不一样的了，主要是里面加了过多的食品添加剂。

现在的造假手段层出不穷，消费者唯有学会分辨优质豆腐的特征，才能保护自身利益，那么我们怎么辨别假豆腐呢?

一看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐腰白得多，而且比较无光泽。

二摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

三闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

“假豆腐”虽然不会对人体健康造成明显危害，但仍然损害了消费者的利益。传统豆腐有很多种，都是以大豆为主要原料，具有许多保健功效。而这种假豆腐，虽然添加了一些大豆蛋白质，但并没有真豆腐的营养保健价值，多吃肯定无益。

所以只有我们只有学会了如何辨别豆腐的真假，才能买到货真价实的豆制品，才能吃到真正的大都营养，所以谨慎点吧，买豆腐时一定要一看二摸三闻哦。