黄豆和绿豆有什么区别，二者大不同

红豆、黄豆、黑豆、绿豆……豆类植物多种多样，营养价值丰富，能有效帮助我们补充身体营养，是我们在日常生活中经常食用的植物种类之一。很多人对这些豆子的区别不太了解，不经意间便会升起疑问：黄豆和绿豆有什么区别?

黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有数千年的种植史，现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质优。大豆富含异黄酮，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，营养价值丰富。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。

绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。绿豆的种子和茎被广泛食用。绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。

综上所述，黄豆和绿豆在颜色、形状、种植区域、食用途径等方面都存在一定的区别，不过，二者都是营养价值丰富且美味的豆制食品，非常适合在日常生活中食用。