煮黑豆的水能喝吗，喝黑豆水有哪些好处

营养学界有一种观点，素食食物的营养价值高低与食物颜色深浅相关，相对深色的食物营养价值会略高一些，比如黑豆，是黑色食物中的一种，可食用价值高，那煮黑豆的水能喝吗，喝黑豆水有哪些好处?

黑豆中含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质，氨基酸，脂肪酸，B族维生素，烟酸，大豆黄酮等，黑豆的皮中还含有大量的花青素，儿茶素以及多种糖类，黑豆煮水的时候，这些营养元素有一部分会融入水中，所以黑豆水同样具有较多的好处。

好处：

1.黑豆是黑色食物的代表，也是特别有利于美容的食物，有补肾乌发，养颜排毒，润泽肌肤，清理肠道，利水消肿的好处。

2.黑豆有滋养肾阴的作用，润肤乌发。这是因为黑豆中丰富的维生素E和B族维生素，对于滋养肌肤有直接作用。

3.黑豆中丰富的膳食纤维能有效清理肠道，有效防治便秘水肿。

黑豆营养价值高，也要挑的好，市面上售卖的黑豆虽然普遍，但也有不少掺假的，像染色的黑豆，将豆衣内侧也染黑，扒开豆衣的部分，是白色的就是真黑豆。真的黑豆在白纸上用力擦不会掉色，用手反复揉搓也不会掉色。这是一个参考项哦!