如何防止绿豆汤溢出，绿豆汤怎么煮更软烂

绿豆是生活中常见的谷物，它可以制造绿豆糕、熬绿豆汤，吃法多样，味道也非常新鲜。尤其在夏季，绿豆的食用频率就更高了，清爽的绿豆汤解渴又解暑。不过很多朋友发现煮绿豆汤时汤汁很容易溢出，那如何防止绿豆汤溢出，绿豆汤怎么煮更软烂?

防止绿豆汤溢出的方法

在煮绿豆汤时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来;或者先淘好，等到锅大半开时，再把绿豆下到锅里，就可以防止锅里的汤往外溢了。用高压煲煮绿豆汤时，只要提前把绿豆洗净，放在适量的水中浸泡2～3个小时，再煮就能避免绿豆溢出来了，并且高压锅还能使绿豆更加软糯。

绿豆汤怎样煮更软烂

保温煮绿豆：把绿豆放在热水瓶中，再加入适量热水，焖3-4小时，进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂。

冰冻煮绿豆：先将绿豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。

分次加水煮绿豆：先将绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖5-10分钟，接着再加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是十分推荐的方法，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是非常新鲜。

防止绿豆汤溢出的方法也适用于其它谷物，只要容易溢出的粥都可以尝试这个方法哦。如果想要绿豆汤更加软烂，除了将绿豆提前冰冻，还能采用保温煮绿豆法，分次加水煮绿豆法，让你的绿豆汤香甜美味又软糯易嚼，小伙伴们不妨动手试试吧。