吃奶酪有什么好处，购买奶酪怎么选

奶酪是西方人的心头爱，是他们餐桌上必不可少的食物之一，味如其名，奶香四溢。近几年来也流行于国内，虽不及西方人的喜爱，但在国内，在吃法上有了更多的改变及创新，像奶酪夹心饭团，奶酪饼干，奶酪肉松厚蛋烧等等，那奶酪有什么好处?

奶制品是人体摄取钙质的好选择，而在所有奶制品中，奶酪含钙比较多。常见奶制品的含钙量可以这样计算: 250毫升牛奶= 200毫升酸奶= 40克奶酪。所以，食用奶酪能有效补钙。 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体也有良好的养生作用。

奶酪种类繁多。这里介绍如何选购常见的那几种：新鲜奶酪关键在于包装上的保质期：白霉奶酪则要看表面的白分布是否均匀细密，是的话质量就好;蓝纹奶酪应选择质地滑腻、蓝霉纹路匀称、颜色对比清晰的;好的水洗软质奶酪表面略呈湿润状，形体完整，无多余凹陷、裂痕;硬质奶酪与山羊奶酪要选择切口均匀漂亮、微微散发光泽与湿润感的。

大家可以根据自己的需求来选择美味可口的奶酪，不过有一点是需要注意的，奶酪的保存周期是比较短的，一般在冰箱中保存的话，大概可以存放一个月，想要更好地存放的话，将奶酪与一块番茄或一小杯干白葡萄酒起密封保存，可使奶酪保持新鲜，不易干硬。不知道你学会了吗?