黄豆可以做哪些美食，黄豆如何保存

黄豆是五谷杂粮中很早就开始食用的产品，聪明的人们用黄豆制作出了很多种美食，从营养豆浆到休闲食品一应俱全，极大的丰富了我们的餐桌。但很多人对黄豆的了解并不算深刻，认为黄豆的吃法单一。那黄豆可以做哪些美食呢，黄豆如何保存?

黄豆的常见美食

黄豆的营养价值很高，可以加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。而用黄豆做出来的发酵食品就更多了，包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉等多种产品。而黄豆再制品一般包括水豆腐、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、冷冻豆制品等多种。

黄豆的保存方法

严格控制保存环境的水分，大豆的储存地方水分不能太高，一般情况下不要超过12%。收获后的黄豆现在豆荚上充分晒干后再脱粒，入库后可选择经常晾晒。提前在地面上铺上塑料薄膜，以免地面潮湿影响黄豆的干燥程度。

自己家庭种植的黄豆，收获量较少时，可用瓦坛或瓦缸等容器贮藏，坛或缸内底部放一些生石灰以吸收水分。容器不要装得太满。要留一定空间，保证种子微弱呼吸。装好豆粒后要用塑料薄膜将口封好，再盖上草纸和木板。定期检查黄豆的情况。

总之，黄豆可以制作的美食不计其数，保留了黄豆香气的同时增添了与众不同的口感，吃起来别有一番滋味!而想要一年四季都能吃到黄豆的朋友就要注意温度，湿度等各种环境因素的影响力度了，选择好存储地点十分重要!如果您还知道其他的黄豆吃法，记得分享给大家哦!