豆奶粉和豆浆一样吗，豆奶粉和豆浆有什么区别

众所周知，大豆是一种很有营养的物质，豆香浓郁，吃法多样，其中豆奶粉和豆浆是两种十分常见的大豆制品。很多人认为豆奶粉和豆浆既然都是大豆制成的，那在很多方面应该非常类似，甚至可以说是同一种物质，那豆奶粉和豆浆一样吗，豆奶粉和豆浆有什么区别?

豆奶粉和豆浆不一样

豆奶粉和豆浆的原料都是黄豆，但豆浆是将大豆用水泡涨后研磨、过滤、煮沸而成。而豆奶是大豆经研磨后，从中选取呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品，制作步骤更多。豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂和矿物质，而豆奶粉中含有植物蛋白，皂角苷和低聚糖。

豆奶粉和豆浆的区别

生产方式不同：豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，加工过程中，有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的，叫“均质”，即通过挤压、强冲击与失压膨胀三重作用下使物料的细化，从而达到物料相互混合的目的。经均质处理后，豆奶粉中的脂肪颗粒小，冲泡后更易被人体吸收。另外，豆奶加工过程中还有脱臭、脱腥等环节，这些也是豆浆加工过程中所没有的。

适用人群不同：婴幼儿不宜喝豆奶，吃豆奶长大的孩子，成年后可能对身体健康有一定的影响。而豆浆非常适合于各种人群，能够提供日常所需的能量和营养物质。

豆奶粉的制作步骤更加繁琐，豆浆保留了大豆原始的滋味，因此二者并不一样。另外，豆奶粉和豆浆的营养价值与适用人群也不相同，小编提醒大家平时不要盲目跟风，了解好自身的实际情况后在选择合适的饮品哦!