腐竹和豆皮的区别，腐竹和豆皮哪个热量高

黄豆是很多美食的原始状态，像豆腐，豆皮，豆干，腐竹，豆浆等等，都是由黄豆制作而成的，都能制成美味的豆制品，说到豆制品，很多人说腐竹泡开后是和豆皮差不多的，其实是不一样的，那腐竹和豆皮的区别有哪些?

1、外观不同

腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆，然后豆浆结皮，之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的。 豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。

2、口感不同

腐竹是束状的，像一颗小竹子，豆皮是片状的，腐竹入口豆香浓郁，豆皮皮薄性韧，可满足不同口感需求，可以经常将腐竹和豆皮换着吃。

3、吃法不同

腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。 豆皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。

腐竹和豆皮的材料一致，制作步骤很相近，热量上同等剂量的腐竹和豆皮基本上差不多，造成腐竹和豆皮差异的是之后的烹饪方法，使用重油烹饪的热量也会更高一些，清淡料理的热量也会少一些。

腐竹和豆皮不止是热量上相差不大，从营养成分上看，也是没有多大区别的，不过是形状上，吃法上等方面不同，从内质上看，还是差不多的，不用拿来相比较，二者各有千秋，都有一定的营养价值，大家可根据自己的口味来选择！