生牛乳可以加热喝吗，生牛乳能做酸奶吗

一般好的牛奶看其配方，排在前面的大多数都会用到生牛乳，那生牛乳是什么，其实就是从奶牛身上直接挤下来的新鲜牛奶，如果是直接喝生牛乳的话，是需要经过巴氏消毒处理的，那生牛乳可以加热喝吗，生牛乳能做酸奶吗?

生牛乳也是可以加热喝的，只是温度不宜过高，建议隔水加热，加热到温热就可以了，因为如果加热时的温度过高，可能会导致生牛乳中的营养物质被破坏，会不利于营养的吸收，一般生牛乳加热到130℃可以达到全面杀菌，但是又会损失营养成分，所以在加热生牛乳时不要超过这个温度即可。

生牛乳也是牛奶的一种，并且还是从奶牛身上刚挤出来的牛奶，营养丰富，也是可以拿来做酸奶的，只要加入酵母菌在恒定的温度下发酵，就可以将酸奶做成功，因为酸奶主要是由酵母菌将糖类、蛋白质转化成乳酸和乳糖。

生牛乳除了可以直接喝，做酸奶之外，也可以做蛋糕，在做蛋糕时，可以增添口感和风味，不仅让蛋糕的口感更绵软，闻起来其奶香味也比较足，这和直接添加牛奶是不同的，所以有想用生牛乳做蛋糕的，可以去试试哦!