冻豆腐可以炸着吃吗，冻豆腐如何挑选

豆腐是较为常见的食材，它的种类也比较多，像嫩豆腐，老豆腐，内酯豆腐等等，不仅是种类多，且每一款豆腐都有不同的吃法，像嫩豆腐就适合做麻婆豆腐，而老豆腐是做豆腐乳的比较多，那冻豆腐可以炸着吃吗?

冻豆腐可以炸着吃。 冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

首先，用老豆腐做成的冻豆腐是好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但有个缺点就是会吸收冰箱的异味，所以北方冬天里放在室外自然冰冻的冻豆腐是好吃的。 挑选冻豆腐时，要观察它的颜色，白色或乳白色为佳，如果出现发黄、发紫时就不要选购。 另外，要闻一下它的味道，如果出现发酸，证明该冻豆腐已经不新鲜了。

综上我们也能了解到，冻豆腐是用豆腐制作的，说明，这种豆腐在家也可以制作，购买新鲜的老豆腐，切割成大小均匀的块状，之后用水炒一遍，再过一遍凉水，弄好之后可以放进保鲜袋里，一起放进冰箱冷冻层，美味可口的冻豆腐就制作好了。