怎么煮红豆汤浓稠起沙，按比例来刚刚好

在寒冷的冬天，喝上一碗红豆汤，那味道恰好不过，身体也瞬间暖和起来。虽然现在是夏天，天气比较热，但谁又能拒绝一口甜蜜起沙的红豆汤呢，可放凉食用，凉的味道也是可以的，会更加清甜。那怎么煮红豆汤浓稠起沙?

煮红豆汤其实并没有严格的比例规定，多放一点或少放一点都是可以的，想要将它煮得浓稠又有沙，那么建议比例为1:2，也就是红豆一份，清水两份，可以根据自己的口味适当添加或减少，但是不宜太过，如果水太少，红豆很难煮熟，容易糊锅;水太多，汤水比较稀，黏稠度不够。

除此以上的制作方式外，如果是想要红豆汤更粘稠一点的话，还可以在红豆汤煮好后，在里面加入少许淀粉勾芡一下，这样的红豆汤就会变得很粘稠，类似羹汤。不过，勾芡的量不要太多，不然的话，容易破坏红豆本身的清甜味，就不似经典红豆汤的味道。

如果是觉得红豆汤的味道淡，可以在煮好之后加入几颗黄冰糖，使味道更清甜。为什么不建议在煮的时候放呢，原因是直接和红豆一起煮的话，容易延缓红豆对水的吸收，可能会使熬煮的时间更长，影响红豆汤的味道，所以不建议直接放黄冰糖进去。