牛奶奶油和动物奶油的区别，同为奶制品却大不相同

在日常生活中，奶油制品是比较受欢迎的，常见的蛋糕除外，像各种美味千层，冰淇淋，慕斯蛋糕，奶茶奶盖等等。不过，奶油虽然味道好，但在种类上是有不同的。那牛奶奶油和动物奶油的区别，我们一起来了解一下吧!

1、制作工艺

牛奶奶油需要人工加工，动物奶油是从天然牛奶提取的。

2、打发过程

牛奶奶油很好打发，打发成功率高，效果也很好，一盒牛奶奶油能做3-8寸左右的奶油蛋糕，但如果用动物奶油，一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕。

3、稳定性

牛奶奶油有很好的稳定性，造型裱花比较简单，层次分明，硬度强还耐热，动物奶油稳定性不好，很难做高难度的造型，不好摆造型，耐热性差。

4、价格

牛奶奶油的价格会便宜很多，一升奶油，动物奶油的价格是牛奶奶油的两倍，但是牛奶奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。

5、口感

牛奶奶油是人工做出来的，所以口感香甜，吃起来也不油腻;但动物奶油是纯牛奶提出来的，所以较油腻，要加糖才有香甜的口感，口感较弱。

从以上五条，我们能看出牛奶奶油是略差动物奶油的。除了牛奶奶油外，像植物奶油也是不急动物奶油的。如果是对奶油口感比较挑剔的朋友，在购买奶油制品时，需注意查看原料配方，看是否是动物奶油，以免购买后达不到自己理想口感。