低温奶和常温奶的区别，哪个更好

牛奶是人们日常饮食中经常会喝的一类奶制品，喝起来口感香浓，富含蛋白质、钙、矿物质等营养成分，适用人群广泛、美味百搭，受到很多人的喜爱。随着市场需求的不断多样化和加工工艺的进步，牛奶这个品类又有不同的类型。那低温奶和常温奶的区别是什么呢?

1、灭菌方式

低温奶是采用巴氏杀菌法灭菌加工而成的牛奶，其工艺特点为采用72℃-85℃持续30分钟低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口味。而常温奶是采用超高温瞬时灭菌技术加工，瞬间灭菌达到了杀灭细菌和微生物的效果，可以常温保存。

2、营养价值

这两种牛奶的原料区别不大，营养差别主要在于受高温影响的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质。低温奶在杀灭有害细菌的同时，能大限度的保留牛奶中的营养物质和口感，食用价值更高一些，而常温奶中的营养物质会被高温破坏部分，营养价值较低一些。

3、保质期

低温奶的保质期比较短，通常是7天保质期，而常温奶的保质期更长一些，通常在常温下可以保存180天，具体以产品说明为准。

4、存储方式

低温奶是一种低温杀菌牛奶，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏。常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和添加防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。

以上就是低温奶和常温奶的主要不同之处，那这两种奶哪个更好呢?从营养价值的角度来说，低温奶因较大限度的保留了牛奶中的营养物质和口感，要更好一些，但是低温奶的保质期较短，对储存条件要求也更高，大家可以根据自己的情况进行选择。不过，无论是哪种牛奶，只要是健康安全有营养的，都是对人体有益的好牛奶。