油豆皮和千张的区别是什么，今天带你区分

豆制品的种类非常多，其中豆皮就很常见，用来做菜或是涮火锅都可以，营养和食用价值也比较高，与之相似的是千张，也是一种美味的豆制品，总会有人认为这两者是同一种东西，其实不是的。那油豆皮和千张的区别是什么呢?

1、外观不同

油豆皮的表面是有许多褶皱的，并且特别的薄，看起来也很透明。而千张表面有很多的小点，因为这是机器压制时候留下的纹路，也因此颜色非常均匀，也不透明。

2、工艺不同

千张属于是豆制品，使用黄豆为原料，是用机器压制成薄薄一层饼一样的物质，出品看起来有千百张叠在一起，所以称为千张，千张的外形是淡黄色，干干的，而豆皮是通过豆浆熬煮后表面的薄膜，可以说豆皮属于提炼出来的豆油，两者制作工艺完全不同。

3、口感不同

油豆皮吃起来是一种有脆、弹口感的食物，大部分时候制作成腐竹。千张是吃起来非常有弹性的，有一定的厚度，类似于吃薄薄的豆干。

综上所述，油豆皮和千张虽然都是豆制品，但在外观、工艺和口感上还是有一定的区别的，不管这两者都是富含蛋白质的营养食物，味道好、用途广，大家平时可以根据自己的喜好来进行选择，对其有较为清晰的认识后，购买时就比较简单了。