黑豆如何制作比较好吃，如何辨别黑豆品质

黑豆属于杂粮，是很多家庭必备的食材，它的做法有很多，不仅仅可以用来煲汤，黑豆中含有丰富的营养元素，对人体健康有益，适合大多数人食用，正常的黑豆颗粒饱满，色泽天然，呈现自然的亮黑色，那么除了这些特征之外，应该如何辨别黑豆品质呢?黑豆如何制作比较好吃?

黑豆如何制作比较好吃

黑豆炒饭的做法：

备用食材:黑豆、米饭、玉米粒、胡萝卜

做法:1.先将黑豆提前泡3-5小时;

2.将米饭和黑豆分开蒸熟;

3.炒锅倒油放胡萝卜炒2-3分钟;

4.倒入与玉米粒和黑豆再翻炒1-2分钟;

5.倒入米饭，炒散，放盐即可。

黑豆糯米糕的做法：

备用食材:黑豆、糯米、椰奶

做法: 1.将黑豆、糯米提前浸泡一晚，洗净;

2.泡好的糯米，黑豆铺平放进蒸锅，蒸40分钟左右;

3.蒸至软糯，取出晾凉，食用时根据个人口味可加入椰奶、蜂蜜等。

醋泡黑豆的做法：

备用食材:黑豆、醋

做法: 1.将黑豆洗干净沥干水分;

2.放入炒锅中进行翻炒，直到把黑豆炒熟，皮开裂即可;

3.放入盆中凉透倒入器皿中;

4.倒上香醋，醋以没过黑豆3公分以上为准;

5.盖上盖子，密封保存，放在阴凉处一周即可食用。

如何辨别黑豆品质

1.看种脐

优质黑豆:侧面都会有一个小白点，即种脐。

劣质黑豆:染色的黑豆，小白点就不明显，并非原模原样。

2.剥豆衣

优质黑豆:黑豆的豆衣富有光泽，剥开豆衣，豆仁干净无杂。

劣质黑豆:颜色很容易渗透到豆仁上，内仁颜色发生了改变。

3.看水分

优质黑豆:可用牙齿磕试，干脆的水分少，质量好。

劣质黑豆:发软的水分较高，质量次。

综上所述，黑豆不仅可以用来煮粥、榨豆浆，还可以制作成炒饭、糯米糕等食物，可谓是“遍地开花”，丰富的食用方式，让黑豆也变得更有魅力，市面上黑豆产品丰富，想要买到优质黑豆，可以从种脐、豆衣、水分这三个方面来判断，助力你购买到高品质黑豆。