奶酪如何挑选，奶酪可以保存多久

奶酪是常见的奶制品，它的原料是牛奶，经过浓缩发酵而成，口感细腻，奶香浓郁，含有丰富的营养成分，被誉为乳品黄金，很多人在购买奶酪的时候不知道应该注意哪些问题，接下来小编将为你介绍奶酪如何挑选，奶酪可以保存多久。

奶酪如何挑选

奶酪种类繁多,这里介绍如何选购常见的那几种:新鲜奶酪关键在于包装上的保质期;白霉奶酪则要看表面的白分布是否均匀细密，是的话质量就好;蓝纹奶酪应选择质地滑腻、蓝霉纹路匀称、颜色对比清晰的;好的水洗软质奶酪表面略呈湿润状，形体完整，无多余凹陷、裂痕;硬质奶酪与山羊奶酪要选择切口均匀漂亮、微微散发光泽与湿润感的。

奶酪可以保存多久

包装完好的奶酪可在冰箱内保存约一个月，如拆开包装,硬奶酪和切成片的奶酪可用铝膜或塑料膜包裹好，再在上面扎些细孔，置于阴凉、闭光处或冰箱内保存;白霉奶酪和蓝纹奶酪则需密封放在冰箱内保存。将奶酪与一块番茄或一小杯干白葡萄酒起密封保存，可使奶酪保持新鲜,不易干硬。

综上所述，奶酪的种类繁多，在挑选的时候要看保质期、状态、纹路、形体等方面，表面无凹陷，散发出光泽感和湿润感的为佳，由于奶酪是乳制品，因此保存周期比较短，一般为一个月，拆开包装后应该尽快食用完毕，以免滋生细菌，影响品质。