炒菜的时候调料放错了怎么办

炒菜的时候，如果有人在跟你讲话，或者你只知在专注于考虑某件事情，一不小心就会放错了调味品。或者放多了调味品，导致菜吃起来不是太咸就是太辣或者是太苦等。当遇到这样的情况的时候，怎么挽救呢?难道要重新倒掉，重新来烹饪吗?

其实，即便是放错了调味品，也是可以弥补额，厨房可能不止准备一样调味品，而且各种调味品都是有不同的功效的，因此，利用这些调味品的互补作用，便可以弥补你放错调味品的缺陷，让菜吃起来同样的美味可口。

1、太咸：做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或者一块水豆腐放入汤中，就可以让汤的咸味变淡，将一把米或者面粉用布包起来放入汤中也可以起到同样的效果。

2、太辣：炒菜的时候加的辣椒太多了，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒，用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以预防贫血症、但是胃病患者却要小心，避免吃。

3、太苦：苦瓜煮的太苦的时候，可以滴入少许白醋，以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑的作用。

4、太酸：醋放多了，菜肴会变得太酸，可以讲一只松花蛋捣烂放入，这样可以减少酸味。

5、太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。