家常酱油炒饭的做法详解，舌尖上的美食就要不一样

炒饭作为中国的传统主食之一，享有很高的声誉，是颇具特色的食物，炒饭重要的是要掌握火候和调味料，其中炒饭中不能缺少的就是酱油，酱油的存在让炒饭拥有了美味和色泽，让人食欲大开，如果不了解酱油炒饭的做法，那就快来学习吧。

图：酱油炒饭

材料：

白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙

做法：

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

小诀窍：

1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。

3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

蒸米饭时多蒸出一些，第二天就有好吃的酱油炒饭了，原来做这个总是在炒的时候放酱油，颜色总没有那么均匀，后来想出了好办法，提前用酱油把米饭拌一下，轻轻松松就有一碗颜色均匀漂亮，味道喷香诱人的酱油炒饭了，快快动手学起来吧。