海藻糖的功效与作用有哪些?生命之糖的魅力很少有人知晓!

海藻糖是什么?它是一种安全、可靠的糖类，海藻糖的性质非常稳定，对于大家来说是一种利用价值非常高的糖类，那么海藻糖的功效与作用有哪些呢?

海藻糖在自然界中广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾，以及面包、啤酒等酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。研究表明，海藻糖对多种生物活性物质具有非特异性保护作用，可以保护细胞免遭脱水的危害。

海藻糖在使用的时候它经常会出现在我们的保湿化妆品成分列表当中。这主要是因为海藻糖它本身是具备有一定的保养皮肤的功效的。它可以很好地保护我们的细胞活性，因此作为保湿护肤产品的成分也就不出奇了。

海藻糖图片

另外，海藻糖也是一个不错的食品防腐剂，在使用的时候可以起到保护食品新鲜度的作用。

海藻糖可用于在烘焙产品、米面制品、饮料和糖果糕点、水产畜产加工等。因为海藻糖性质稳定，在食品加工过程中添加，作为保鲜剂、抗冻剂，可防止淀粉老化，抑制蛋白质变性，保持食品新鲜风味，延长食品的保质期，提升食品品质。

如果在馒头或面包等发酵食品中加了海藻糖，发酵得更蓬松，馒头里的气孔也更少、更小。加了海藻糖的蛋糕，更加甜美芳香，外观上也更加细腻、松软。

海藻糖的甜度相当于蔗糖的45%。虽然甜度不高，但甜味更柔和，也比砂糖更为持久。低甜度和高甜质使其可广泛应用于食品业，包括饮料、奶粉、巧克力、果冻、冰淇淋，及糖果、烘烤制品和速冻食品。

以上说到的就是主要的海藻糖的功效与作用。但是这些形式出现的海藻糖都是经过加工处理，甚至提炼过的，而不是原生形态的海藻糖。我们平时想要购买海藻糖也是可以的，但是多半买到的都是加工过的海藻糖粉。

不过呢，海藻糖对大多数人的生活影响并不大，相信不少人已经习惯使用白砂糖，但是了解提前了解一下海藻糖的功效与作用后，就不会出现“书到用时方恨少”的情况啦。