桂皮和肉桂有什么区别?这四点让你认清它们的不同

桂皮是生活中常见的香料，桂皮又名香桂，生长在广西等地，很多人无法区分肉桂和桂皮这两种香料，其实这两者有很大的相似之处，但是又有很多不同，除了同为香料和中药外，桂皮和肉桂有什么区别呢?

图：肉桂

1、应用不同

桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。

2、外表不同

肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。

3、功能不同

肉桂主要治疗肾、脾、心、肝等地方，还可以用于治疗活血通经、腰膝寒冷、肾虚常喘、呕吐、阳虚眩晕等疾病，但是阴火旺盛者不要服用肉桂，孕妇也不能服用。而桂皮在治疗风寒、风湿、淤血、呕吐等疾病有良好的功效。而阴虚旺盛者也不能食用桂皮。

4、成分不同

肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。

许多人在炒菜时都会放一些调料，肉桂和桂皮就是常见的调料，受到许多人的喜欢，这两者存在一定的差别，相信通过以上的介绍，你会从不同的角度认识桂皮和肉桂。