羊肉味道难辨易造假，自制羊肉卷的做法了解一下!

喜欢吃火锅的人越来越多了，不管是在哪个季节，大家都喜欢涮羊肉吃，那味道简直是非常美味，对于不少人来说羊肉真的是很好吃，不过呢，我们在外面吃到的不一定是羊肉，那么在家怎么制作羊肉卷呢?接下来小编就给大家介绍一下羊肉卷的做法。

食材准备：羊肉适量

羊肉卷的做法

羊肉块图片

1、到超市买取新鲜的羊肉一块，最好是方块状的，以便切出的羊肉卷均匀美观。

2、将买来的新鲜羊肉清洗干净，待羊肉表面的水分晾干就可以放入冰箱。

3、将买来的新鲜羊肉放入冰箱冷冻(如果冰箱带有变温功能，则把羊肉放入变温功能的格子里)，冷冻至羊肉变硬，但用刀又可以切动的时候即可。

4、取出冷冻好的羊肉，放在切菜板上，开始切羊肉卷。切羊肉时，要保证切取的羊肉厚度，这样切出来的羊肉片自动形成卷状。

5、将切好的羊肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出即可。

注意事项：切好的羊肉卷不可放在常温下，容易变软融化，影响食用。

但是呢，很多人不会在家里自治羊肉卷，喜欢在外面购买羊肉卷，我们该怎么辨别羊肉是否注水呢?

一：观察外表。注水肉一般颜色发白。

二：检查粘度。摇晃装肉的盘子，非注水肉会黏在盘子上，而注水肉则会因为含水过多流下来。

三：检查油性。用纸巾在肉的表面进行按压，注水肉会使纸巾表面沾满水，非注水肉则是油。

四：检查弹性。用手戳肉，非注水肉一般比较有弹性，而注水肉没有弹性。

所以说，还是自制的羊肉卷吃起来比较健康，我们在外面吃到的不一定就是羊肉卷，有些不良商家会用其他肉来替代羊肉，所以大家在外面吃羊肉卷的时候一定要擦亮眼睛了，以防吃到假羊肉。