挂面怎么做好吃?这四种高人气做法你值得学习

挂面是生活中常见的面食，对于爱吃面条的北方人来说，家中常备挂面是很符合情理的，普通的煮挂面根本不能突出它的美味，加入其它的食材就会显得不一样，接下来小编带你走进拉面的世界，尽情品尝不一样的美味拉面。

一、开胃酸汤挂面第一种做法

1、食材

挂面(细)，香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。

图：酸汤挂面

2、做法步骤

(1)在碗里面，提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味。

(2)香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

(3)锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。

(4)往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料。

(5)把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。

二、开胃酸汤挂面第二种做法

1、食材

挂面，番茄2个，花椒，葱，姜，辣椒(个人喜欢小米辣)，蒜，香菜

2、做法步骤

(1)把我们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一起放入油锅里面爆香，去掉渣渣，留爆香的油。

(2)把两个番茄，切丁，放入锅中煸炒，出番茄汁之后，加入烧开，然后，用小火慢炖。倒入一汤勺左右的生抽，加入一汤勺醋，半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖。熬煮，直到汤汁浓稠，香气四溢再进入下一步。

(3)在取一个锅，加水煮沸，下面条。把煮好的面条，放入酸汤，撒入一把香菜，撒入一把香葱，一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。

三、元气清汤挂面

早餐来碗清汤挂面，元气满满，暖胃又清肠。

1、食材

挂面，葱，盐，鸡精，生抽，香油

2、做法步骤

(1)将葱切碎，放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油(看个人口味，想吃酸汤可以加香醋)

(2)取出锅来，倒入水，煮沸。

(3)用勺子，舀煮沸的水，倒入放调料的碗里，冲开。

(4)面放入锅里面煮开，不要煮太久太软。

(5)把面捞到汤碗里面，然后放点香油，完工。

四、小葱麻油酱油面

1、食材

挂面，酱油，麻油(花椒油，藤椒油，看个人口味，芝麻油都行)，盐，鸡精，小葱

2、做法步骤

(1)煮一锅水，煮沸。

(2)往碗里放入酱油，盐，鸡精

(3)舀出沸水，冲开调料。

(4)下面条煮沸，煮个几分钟。

(5)面条捞到碗里，浇上麻油，在放入葱花，完工。

挂面的做法有很多种，以上这几种能充分表现出挂面的价值，挂面不只是单纯的面条，它也能在不同的制作方法中充分展现挂面的营养和美味，以上这些做法你都get到了吗?快去制作自己喜爱的面条吧。