如何挑选优质糯米，根据三点来判断

糯米的口感软糯香甜 ，很多人都喜欢在日常生活中食用一些糯米，但是有些人在购买糯米的时候，看到白花花的一片米粒就开始发懵了，不知道该怎么选择，那么如何挑选优质糯米呢?

看颜色

取几粒糯米细细观察，优质的糯米应该是米粒大而饱满，颗粒均匀而颜色白皙的，且没有什么杂质的。倘若看到糯米有点发黄还有黑点，那就是已经发霉了，这种糯米食用之后可能会造成腹泻，所以千万不要选购哦。

另外，由于普通大米的售价相比糯米要低，所以有些商贩为了获得更多利润，会将大米掺在糯米里，如果发现有多数米粒呈现透明或半透明状，并有光泽，那极有可能是掺杂了大米在里面，也就不要再选购了。

看淘米水

如果已经购入了糯米，还可以通过观察洗米水来判断糯米的好坏。将糯米放在水中用水轻轻搅动，等待一会儿，品质好的糯米洗出来的水是乳白色，而品质不好的陈米则因为储存过程中气温、湿度的影响，洗米水会呈现出灰白的颜色。

尝味道

一般来说品质好的糯米会比品质不太好的陈米要硬一些，嚼碎之后还有微微的甜味。而不好的糯米吃起来口感则特别软，也没有任何的甜味，甚至会发苦发酸发涩，让人难以下咽。

糯米虽然不像大米那样每天都会出现在我们餐桌上，但也广泛用于制作各种小吃点心，深受吃货们的喜爱。而我们在挑选优质糯米的时候可以看糯米的颜色、淘米水以及品尝味道，来挑选到自己喜欢的糯米哦!