红米的食用方式有哪些，红米的营养价值

红米在我们的生活中并不常见，尤其是对于北方人来说，几乎是没有见过红米，其实红米就是红色的大米，红米的食用方式有很多，而且还有很高的营养价值，那么红米的食用方式有哪些呢?红米的营养价值是什么?

红米的食用方式

红米,又名胭脂米、红大米、红曲霉、红糟、红曲、柳条红等。其米色粉红,米粒特长,有米香气,有糯性。米粒外皮呈紫红色,米心红色,米质好,营养价值高,含有多种微量元素。红米的味道较淡,略有酸味。

早在1000多年前,我国人民就开始栽种红米了。红米是我国南方地区的主要粮食作物一之,可煮粥煲汤,还可加工制成各种口味的小吃。红米还可加工酿制成红色米酒,在世界上有很高知名度。

红米的营养丰富全面,多用来煮粥或做汤羹,还可加工制作成各种口味的食品,大家都可食用,只是肠胃功能不太好的人要少吃一些红米食物。一般在用红米煮粥前,都要先将红米在清水中浸泡2小时左右,这时煮制出的红米饭,清香细腻,口感好,入口不会有粗糙的感觉。

红米除了是富有营养的主食食物外,还是具有很好医疗效果的食疗食材。常食红米,不仅可以防治贫血等疾病,还可增强人体的免疫力,起到很好的养生作用，而且红米很好地体现了“药食同源”的效果。

红米的营养价值

1.红米中富含各种营养素,尤其是铁,可防治贫血和补血。

2.红米中富含植物蛋白质和淀粉,可维持人体的正常体温以及身体能量。

3.红米中富含的红曲霉素K可有效阻止人体内胆固醇的生成,起到降血脂、降血压的功效。

4.红米中富含维生素A、B族维生素,能改善夜盲症、营养不良、脚气病等症,还可有效舒缓精神紧张、治疗失眠、缓解疲劳等。

从上面的介绍我们可以知道，红米不仅可以做成红色的米酒，还可以用来煮成红米粥，是一种很有特色的食物，而且红米的营养丰富，食用红米可以补充身体所需的营养素，还可以缓解神经紧张、疲劳的症状。