蚝油一次放多少，放完蚝油还能放味精吗

很多人都只知道在炒菜的时候加点蚝油进去炒出来的菜会变得更加好吃，但是对于蚝油具体放多少、什么时候放等问题却并不是很了解。那么蚝油一次放多少比较合适呢?

蚝油一次放多少

在放蚝油的时候，为了能够增加菜的香味，可能很多人都会放很多的蚝油进去，这样的做法也是不正确的，耗油不是越多越好，一般做一道菜只需要放五毫升左右的耗油就可以了，耗油本身就属于浓缩型，假如耗油放得太多，可能会让菜的味道太咸，或者说是有其他的一些不好的口感，放耗油本来是为了让菜更加好吃，不要因为放得太多而带来反面的效果，那就得不偿失了。

放完蚝油还能放味精吗

放蚝油和放味精都是为了提鲜，既然放了蚝油就不要放味精了。而且味精在高于150度的温度下会产生致癌物质，所以大家在蚝油和味精之间选择其中一个来提鲜即可。

蚝油不能与哪些调味料进行搭配

蚝油既可以单独作为调味料使用，也可以与其它调味料混合起来使用。但与其它调味料混搭使用时是有讲究的，切忌与辛辣调料、醋和糖混搭，因为这些调味料会掩盖蚝油的鲜味，并且会损害蚝油的特殊风味。

蚝油的使用方法是有讲究的，我们一定要学会用正确的方法来使用它，要不然的话，不仅提鲜的效果差强人意，同时还白白辜负了一瓶好蚝油的营养价值。所以，不管是经常下厨还是不经常下厨的人，都应该来了解一下这方面的知识，再碰到这方面的问题之后我们就可以轻松应对了。