鲜味王好还是味精好，鲜味王和味精有什么区别

一天早中晚三顿饭，每一顿饭都需要做的好吃，想要做的好吃，调味料是少不了的，尤其是味精、鲜味王等等，在厨房中做饭时品尝到饭食的美味，就像是打开了食欲一样，享受新鲜美食，那么鲜味王好还是味精好?鲜味王和味精有什么区别?

鲜味王好还是味精好?

味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。

鲜味王则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精(或不添加)、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。

鲜味王和味精有什么区别?

1、成分不同

鲜味王的主要成分是谷氨酸钠、白砂糖、核苷酸、干贝素等，味精的主要成分仅为谷氨酸钠。

2、鲜味高低不同

因为鲜味王中添加的提鲜成分更多，所以鲜味更好，味精中的提鲜成分较为单一，所以鲜味较低。

3、性价比不同

鲜味王在使用的时候不需要放太多，一点点即可，且价钱不是很高，性价比较高;味精在使用的时候需要放一定的量才能起到提味的效果，性价比较鲜味王低。

在做饭的时候，放一点调味料是有好处的，一款好的饭食，如果不放味精、鲜味王，味道就会很难吃，每一次做饭放鲜味王，味道好好吃，享受到每一次做的饭菜，味道好吃，让每一位消费者享受到调味料的一些作用，满足不同人的味蕾。