亚麻籽油可以炒菜吗，吃亚麻籽油有什么好处

近期，网上有不少人都在问“亚麻籽油可以炒菜吗”这个话题，有人说可以，也有人说不可以，没有人给出一个比较让人信服的答案。那么亚麻籽油到底能不能炒菜呢，我们一起来看看专家是怎么解释的。

亚麻籽油可以炒菜吗

亚麻籽油中的核心营养元素α-亚麻酸和维生素E最怕高温，而炒菜炝锅的高温使这两种营养元素大量流失，这也导致我们吃的亚麻籽油的营养大打折扣，完全违背了吃亚麻籽油的愿望，由此可见亚麻籽油并不适合炒菜炝锅。

吃亚麻籽油有什么好处

1.降血压

实验证明亚麻籽油中的α-亚麻酸抑制血压上升，其下降幅度是10%左右。而普通血压的大鼠，不管食物中脂肪酸相同与否，几乎没有影响。

2.有助于降低血脂

亚麻籽油中含有的α—亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。

3.有利于减肥

亚麻油富含各种最基本的ω-3脂肪酸，研究表明，亚麻油中的ω-3脂肪最能阻止饥饿感，使人有饱胀感，同时还能帮助抑制食欲。也就是说，只需要吃少量食物就可以使你在一段相当长的时间里不感到饥饿。所以亚麻籽油有助于减肥瘦身。

亚麻籽油不太适合高温炒菜，容易造成里面的营养成分流失。关于对它的食用量也没有太严格的标准，大家可以根据自己的喜好适量食用即可。一般来讲，成人每天食用亚麻籽油不超过50ml为宜。