南方和北方火锅蘸料的区别是什么，快来了解吧

众所周知，我国的南方和北方有着不同的饮食文化习俗，这些不同的习俗表现在生活上的方方面面，其中包括火锅蘸料的调制上。北方人和南方人在火锅蘸料的调制上相差甚大，那么你们知道南方和北方火锅蘸料的区别是什么吗?

南方

南方人调制火锅蘸料的重点是蒜泥和香油，一般会选择用蒜泥、蚝油、花生碎、香油等小料进行调制，喜欢吃辣的人还会放一些小米椒，又香又辣，很是爽口，而且由于添加了大勺的蒜泥，并不会觉得腻口，反而会解腻。

北方

北方人调制火锅蘸料的必备小料是芝麻酱。在北方人眼中，芝麻酱可以说是火锅蘸料的灵魂，无论是吃什么火锅，都会调制一碗以芝麻酱为底料的火锅蘸料。通常的调制方法是选用芝麻酱、香菜、香葱、海鲜酱、蚝油、小米椒等，如果想要口感更鲜爽一些，还可以加上一小勺白糖。

从上面的介绍我们可以看出，南方和北方火锅蘸料的区别还是很大的。北方人以芝麻酱为主要底料，再加入其他的小料进行调制，而南方人则以蒜泥和香油为主要底料，加入一些小料调制，口感区别很大。你们喜欢怎么调制火锅蘸料呢?