橄榄油和花生油的区别在哪里，购买哪个更好

如今在超市货架上有各种各样的食用油产品供我们选择，不少人都喜欢把不同品类的食用油进行比较然后再购买，那么你知道橄榄油和花生油的区别在哪里吗?看完之后，你在购买它们的时候就不会再产生迷茫的情况。

花生油的营养

1、花生油属于营养价值较高的三级油;

2、花生油含有丰富的锌、钙、无机盐等营养成分;

3、花生油含丰富的不饱和脂肪酸;

4、花生油含丰富的天然多酚类物质。

橄榄油的营养价值

橄榄油是木本植物油，橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量最高的，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。花生油是草本植物油，含不饱和脂肪酸80%以上，其中含油酸41。2%，亚油酸37.6%。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19。9%。是一种比较容易消化的植物油。

橄榄油和花生油对比，从油脂的成分上来看，橄榄油的脂肪酸比例其实并不合理，单不饱和脂肪酸过多，而多不饱和脂肪酸比例偏低，单不饱和脂肪酸并不能在体内完全替代多不饱和脂肪酸的作用。

由此可见，花生油和橄榄油同样营养丰富，但花生油更是个煎炒烹炸，更适合中国人的烹饪习惯。因此，不能一厢情愿地使用橄榄油来替代我们现在常用的油类如花生油、玉米油、大豆油等。适当的调换各类食用油更有益于我们的健康。

橄榄油除了有一种特殊的橄榄果香味，食用上和其他的植物油没啥区别，只是特级初榨的，里面很多酚类，角鲨烯等物质是不耐热的，不建议高温加热去破坏这些有益的营养成分。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

橄榄油味淡，而花生油却是浓香扑鼻，比较符合中国人讲究色、香以及味的要求。所以，花生油相比于橄榄油更贴切我们的日常生活。当然了，究竟哪个食用油更好，还是得看自己的个人喜好，毕竟每个人的喜好程度都不一样，自己觉得好那才是真的好。