豆豉和豆瓣酱的区别在哪里，看完就知道怎么选

豆瓣酱和豆豉都是我们常见的两种食物，然而在现实生活中，仍然有不少人对于它们之间的概念并不是很清楚，以至于有时候会在朋友面前闹出不少的笑话。如果你想知道豆豉和豆瓣酱的区别在哪里的话，赶紧来看看本篇文章吧!

1.原材料不同

豆豉是用黄豆或者黑豆做成的，黄豆经过蒸煮以后，再发酵制成豆豉。而豆瓣酱是由蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。

2.味道不同

豆豉的味道是咸中带甜的，而豆瓣酱是以辣味为主。

3.营养价值不同

豆豉不单是调料还是一味中药，有着和胃除烦、解腥毒和去寒热的功效，所以适合风寒感冒、头痛、鼻塞、打喷嚏和腹痛吐泻的人食用。而豆瓣酱中则含有大量的钙、钾、镁和维生素C等营养成分，有益气健脾、利湿消肿的功效，同时，它还含有大脑和神经组织所需要的磷脂，而磷脂有增强记忆力作用。

不管是豆瓣酱还是豆豉，它们都给我们的生活带来了许多好处，两者之间各有自己的优势以及不足之处。作为一名消费者而言，我们可以根据自己的个人喜好或者是食用需求来购买它们就可以了。