橄榄油和色拉油的区别，看完这三个方面既可知晓

橄榄油是近两年比较受欢迎的食用植物油，用橄榄油制作出来的食物不会油腻，吃起来十分清爽。而色拉油也是我们在生活中经常食用的植物油之一，但大部分人都不知道橄榄油和色拉油哪里不一样，那橄榄油和色拉油的区别是什么呢?

1.原料不同

首先，橄榄油和色拉油的原料是不一样的。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。而色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高等食用植物油。

2.营养价值不同

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。

3.市场分类不同

橄榄油和色拉油的市场分类不同。市场上售卖的橄榄油为产地油、工业油、庄园油等。而市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等等。

相信看完上述的内容之后，大家对橄榄油和色拉油也都有了一定的了解。总的来说，橄榄油和色拉油有三个方面有区别，分别是在原料上、营养价值上以及市场分类上。从这三个方面我们可以很清楚地看出橄榄油和色拉油之间的区别。