橄榄油和棕榈油的区别，从这三个方面可以看出

橄榄油和棕榈油都是我们在日常烹饪时经常用到的植物油，在大部分人的眼中，橄榄油和棕榈油除了味道上不一样之外，好像也没有其他的区别，但其实不然，两者在很多方面都有差别，那你们知道橄榄油和棕榈油的区别吗?

1.原料不同

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油。而橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。

2.营养成分不同

棕榈油含50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸，10%的多不饱和脂肪酸。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，棕榈油本身不含有胆固醇。而橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E及抗氧化物等。

3.分类不同

橄榄油和棕榈油除了在原料和营养成分上不一样之外，分类也不一样。棕榈油可以分为58度棕榈油、52度棕榈油、44度棕榈油、33度棕榈油、24度棕榈油。而橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油以及果渣油三大类。

上述就是关于橄榄油和棕榈油区别的内容了。看完这些介绍之后，你们是不是对橄榄油和棕榈油有了更多的了解呢?其实橄榄油和棕榈油在原料、营养成分以及分类上都不一样，差别也是比较明显的，不过各有各的特点。