怎么挑选绵白糖，仔细观察这三个方面

我们在生活中做饭或者是做甜品的时候经常会用到绵白糖，因为绵白糖可以为食物增添风味，为甜品增加口感，而且绵白糖的质地较为细腻，可以快速的融化，节省时间，那你们知道怎么挑选绵白糖吗?

1.看色泽

大家在挑选绵白糖的时候可以先看其色泽，因为色泽可以让我们更为直观地看到绵白糖的好坏。一般来说高品质的绵白糖色泽洁白明亮，稍次一些的绵白糖白中略带浅黄，而劣质的绵白糖颜色发黄且无光泽。

2.闻气味

通过闻气味也可以分辨绵白糖的好坏。优质的绵白糖应具有正常的白糖气味，稍次一些的绵白糖则有轻微的糖蜜味，而劣质的绵白糖会有一股明显的酸味、酒味或其他气味，这类绵白糖是不宜选购的。

3.摸手感

除了通过看色泽和闻气味之外，我们还可以摸一下绵白糖的手感。好的绵白糖摸起来是干燥的，其晶粒松散不黏手。而劣质或者是存放时间过长的绵白糖可能会出现结块、潮湿粘手的情况，这类绵白糖是不建议选择的。

从上面的介绍中我们可以知道，想要挑选到高品质的绵白糖可以通过看其色泽、闻其味道以及摸其手感这三个方面。一般来说好的绵白糖色泽光亮通透，质地绵白如雪，味道自然清香，摸起来干燥不粘手。